ライター : macaroni_press

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大阪市に芋菓子専門店「黄蜜堂 梅田」がオープン!

Photo by 株式会社LIFEstyle

2022年2月11日(金)、芋菓子専門店「黄蜜堂(オウミツドウ)梅田」が、大阪府大阪市にオープン!

さつまいもの個性を活かしたスイーツ

黄蜜堂は、日本人が昔から親しんできたさつまいもの魅力と可能性を広げるテイクアウト専門の「芋菓子専門店」。さつまいもの個性を引き出し、それぞれのお芋に合ったスイーツを販売しています。

菜種油でカリカリに揚げてきび糖の蜜でコーティングした看板メニュー「芋けんぴ」をはじめ、「できたて半生芋けんぴ」、「シルクスイートのチーズテリーヌ」など。さらに収穫の時期や芋の品種に合わせて丁寧に焼き上げる「蜜焼き芋」や、「大学芋」などさまざまなさつまいもスイーツを味わえますよ。

名物 半生芋けんぴ

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価格:60g 450円/120g 680円
極細にカットした旬のお芋を2度揚げし、きび糖の蜜に潜らせた「半生芋けんぴ」。カリカリの食感と蜜のしっとり感の両方が味わえます。

大学芋と芋けんぴが融合したかのようなひと品。

蜜焼き芋 「 ねっとり 」紅天使

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価格:200g 500円
一定期間熟成させた茨城県産のさつまいも「紅天使」。焼くことで最高糖度が47度にもなり、甘くてしっとりとした食感が特徴です。

蜜焼き芋 「ねっとり 」紅はるか

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価格:200g 500円
熱を入れると糖度は50度にもなる高糖度のさつまいも。芳醇な香りと甘さを堪能できます。

蜜焼き芋「 ほくほく」パープルスイート ロード

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価格:200g 500円
甘みが特徴の茨城県産の紫芋「パープルスイートロード」。ブルーベリーと同じ抗酸化作用で注目されている「アントシアニン」が含まれています。
Photos:12枚
お皿の上に芋けんぴがのっている
お皿の上に芋けんぴがのっている
半分に割った焼き芋
お皿の上に焼き芋がのっている
お皿の上に紫芋の焼き芋がのっている
お皿の上に焼き芋がのっている
お皿の上にスイートポテトがのっている
瓶に入ったスイートポテト
お皿の上にサツマイモのチップスがのっている
お皿の上にバスクチーズケーキがのっている
お皿の上に大学芋がのっている
お皿の上にスティック状のサツマイモがのっている
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