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空芯菜は妊婦が食べても問題はない？
空芯菜は妊娠中でも食べることができるうえ、胎児の成長に必要な葉酸が豊富だというメリットがあります。とくに妊娠前～妊娠3ヶ月に葉酸を摂取することが重要なので、妊活中からしっかり摂るのが理想的です。
また、空芯菜に豊富な鉄分は妊娠中の貧血対策に役立ちます。血液量が増加する妊娠中は体内で鉄分が不足しやすくなるため、空芯菜のほか、さまざまな食材から鉄分を摂るよう意識しましょう。（※5,7）
また、空芯菜に豊富な鉄分は妊娠中の貧血対策に役立ちます。血液量が増加する妊娠中は体内で鉄分が不足しやすくなるため、空芯菜のほか、さまざまな食材から鉄分を摂るよう意識しましょう。（※5,7）
空芯菜のカロリーや糖質量
空芯菜1袋（200g）のカロリーや糖質量
エネルギー量（カロリー）……34kcal
糖質量……0g（※1,8）
糖質量……0g（※1,8）
空芯菜の栄養を活かす食べ方
たんぱく質が豊富な食材とともに摂る
空芯菜に豊富な鉄を活かして貧血対策に役立てるには、鉄を効率よく摂る工夫をしましょう。肉類や魚介類、卵などに多く含まれるたんぱく質と組み合わせると、鉄の吸収率が高まります。炒め物にしてみてはいかがでしょうか。
また、魚介類にはビタミンDが豊富なのもうれしいポイント。ビタミンDは、空芯菜に含まれるカルシウムの吸収を促してくれますよ。（※1,2,3）
また、魚介類にはビタミンDが豊富なのもうれしいポイント。ビタミンDは、空芯菜に含まれるカルシウムの吸収を促してくれますよ。（※1,2,3）
発酵食品と組み合わせる
便秘気味で腸内環境が気になる……という方は、食物繊維が豊富な空心菜を発酵食品と組み合わせて食べるのがおすすめ。みそやキムチなどの発酵食品には、善玉菌が含まれています。善玉菌の増殖をサポートする食物繊維と合わせて摂ると、腸内環境を効率よく整えられますよ。
空芯菜をみそ汁に入れたり、キムチと合わせて和え物にしたりすると腸内環境によい食べ方になります。（※6）
空芯菜をみそ汁に入れたり、キムチと合わせて和え物にしたりすると腸内環境によい食べ方になります。（※6）
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