2. 野菜を切る

Photo by 長曽我部真未

玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、赤パプリカは細切りにします。

3. えびとあさりを下ごしらえする

Photo by 長曽我部真未

えびは殻付きのまま背ワタを取り、分量外の片栗粉をまぶしてよく洗います。あさりは殻をこすり合わせるようによく洗います。

4. 炊飯器の釜に米と調味料を入れて混ぜ合わせる

Photo by 長曽我部真未

米は洗い、ザルで水気をよく切ります。炊飯器の釜に米、調味料を入れて、混ぜ合わせます。

5. 具材をのせ、炊飯する

Photo by 長曽我部真未

4123、ブラックオリーブをのせて、炊飯します。早炊き機能がある場合は、早炊きで炊きます。

管理栄養士のコメント

カロリーと糖質を抑えるために米を減らし、しらたきに置き換えます。しらたきは100gあたり7kcal、糖質0.1gとカロリーや糖質が低い食材です。ダイエット中のごはんのカロリー・糖質オフに向いています。

しらたきのほかに、カリフラワーライスやブロッコリーライス、豆腐をそぼろ状にしたものなどもダイエット中のごはんの置き換えにおすすめ。これらを活用してダイエット中でも、ごはんを使う料理をおいしく楽しめるといいですね。(※3,4,5,6)

ヘルシーなパエリアのレシピ3選

1. カリフラワーライスのパエリア

米の代わりにカリフラワーライスで作るパエリア。見た目は通常とほとんど変わらず、低カロリー、低糖質に仕上がります。煮込み時間があまりかからないため、米よりも時短で作れます。魚介の旨みをぎゅっと吸ったカリフラワーライスがたまりませんよ。(※3,5)
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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