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2. 野菜を切る
Photo by 長曽我部真未
玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切り、ピーマンは1cm角に切ります。
3. 鶏むね肉を切る
Photo by 長曽我部真未
鶏むね肉はひと口大に切り、塩こしょうをまぶして下味をつけます。
4. 炊飯器で炊く
Photo by 長曽我部真未
炊飯釜に洗米して水気を切った米と調味料を入れ混ぜ合わせます。その上に1、2の玉ねぎとマッシュルーム、3をのせて炊飯します。
5. ピーマンを入れて蒸らす
Photo by 長曽我部真未
炊飯が終わったら、ピーマンを入れて混ぜ合わせます。蓋をし、3分ほど蒸らして完成です。
管理栄養士のコメント
ごはんの一部をしらたきに置き換え、カロリーと糖質を抑えます。しらたきは100gあたり7kcal、糖質0.1gでカロリーと糖質が少ないのが特徴。味のくせもないので、ほかの食材との相性がよく、ダイエット中の麺類やごはんのかさ増しにぴったりです。
また、しらたきは食物繊維が豊富で、なかでも不溶性食物繊維が多く含まれます。不溶性食物繊維は食べ過ぎを抑えたり、腸内環境を整えて便通の改善をしたりしますよ。（※2,3）
また、しらたきは食物繊維が豊富で、なかでも不溶性食物繊維が多く含まれます。不溶性食物繊維は食べ過ぎを抑えたり、腸内環境を整えて便通の改善をしたりしますよ。（※2,3）
ヘルシーなチキンライスのレシピ5選
1. 電子レンジでチキンライス
電子レンジで作るチキンライス。炒めるよりも少ない油で作り、カロリーを抑えます。10分ほどで作れるので、忙しい日におすすめです。電子レンジで加熱の際、具と調味料をクッキングシートに包むため、洗い物が少なく済みますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
