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ヘルシーなビーフシチューのレシピ5選
1. エリンギと牛タンのシチュー
牛タンを使用するビーフシチュー。牛タンは牛バラ肉よりもカロリーは低いのですが、牛もも肉や牛ヒレ肉と比べると高めです。肉の量を少し減らし、エリンギでかさ増しすることでカロリーを抑えます。圧力鍋で作るため、時間をかけずに作れますよ。（※2,4,5,7）
2. トマトビーフシチュー
トマトジュースを使うあっさりとしたビーフシチューです。デミグラスソースや市販のルーを使用せずに作れるため、低カロリーに仕上がります。弱火でじっくり煮込むと、トマトジュースの酸味がとんで、コクのあるおいしい味わいになりますよ。
3. 豚ヒレ肉のシチュー
ヘルシーなビーフシチューが食べたいとき、牛肉を豚ヒレ肉に置き換えるのもおすすめです。牛バラ肉や牛もも肉（脂身なし）よりもカロリーが低く、牛肉と同じようにおいしく作れます。30分以上じっくり煮込んで、ほろほろになる豚肉をぜひ味わってくださいね。（※2,5,9）
4. ラムシチュー
牛のバラ肉や肩ロース肉の代わりにラム肉を使いカロリーを抑えるひと品です。デミグラスソースや市販のルーも使わずさらにカロリーオフ。ラム肉の部位はももやロース（皮下脂肪なし）がおすすめです。赤ワインとローリエで煮込むと、ラム肉特有の臭みをやわらげられます。（※5,7,10,11）
5. えびのブラウンシチュー
えびと白菜を使うブラウンシチューです。えびは牛肉よりも低カロリー、低脂質なのでヘルシーに仕上がります。昆布だしをベースに味噌で味付けし、和風な味わいに。長時間煮込まずに済むため、気軽に作れますよ。（※2,5,6,7,8,12）
カロリー半分以下の濃厚ビーフシチューを堪能しよう！
Photo by 長曽我部真未
ダイエット中、がっつり牛肉が食べたいときにおすすめのヘルシービーフシチュー。カロリーは通常の半分以下で、罪悪感なく食べられます。ごろっと肉や野菜が入っていて満足感があり、カロリーダウンのレシピとは思えないおいしさですよ。
炊飯器で煮込むので、誰でも手軽に作れます。本格的な味わいを、ぜひ堪能してくださいね。
炊飯器で煮込むので、誰でも手軽に作れます。本格的な味わいを、ぜひ堪能してくださいね。
【参考文献】
（2021/11/18参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
