料亭旅館の “たまごパン” やレジ会計のないサラダ専門店が登場【今週の新店 #47】 (2ページ目)

3. 高田馬場にオープン。ミートボウル専門「オッコチ」

Photo by 吉野家HDグループ/株式会社シェアレストラン

2021年10月25日（月）、ミートボウル専門「オッコチ」が、東京・高田馬場にオープンしました。ウイグル料理「ウルムチ」内に間借り店としてオープン。

南青山アントニオをはじめ広尾や恵比寿の有名イタリアンで修行したシェフが、「ちゃんとした料理をかしこまらずにカジュアルに提供したい」との思いから考案した、イタリアンテイストのミートボールを販売しています。

「オッコチ」のミートボールは、粗挽きと細引きをブレンドした挽肉を手捏ねしているのが特徴。肉肉しい荒々しさと、しっとり感を味わえます。

ほかにも、ミートボールを使用したパスタやサンドも販売。さらに夜は、イタリアンミートボールバルとしてミートボールはもちろん、アラカルトとお酒も楽しめますよ♪

看板メニュー「ミートボウルライス」

Photo by 吉野家HDグループ/株式会社シェアレストラン

価格：980円（税込）

看板メニューは「ミートボウルライス」。ソースは、ホワイトキノコ、マスタードハニー、トマト、デミグラスのなかから選べます。ソースはどれも、シェフにより手作り！

店舗情報

occochi（オッコチ）

郵便番号	〒169-0075
住所	東京都新宿区高田馬場3-36-9 ウイグル料理ウルムチ内
定休日	無休（不定休有）
営業時間	ランチ 11:30〜15:00／ディナー 18:00〜23:00

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4. 濃厚たまごパン専門店「たまご専門本巣ヱ（もとすえ）」

Photo by 株式会社炭平旅館

2021年10月28日（木）、新食感スイーツ「濃厚たまごパン」を販売する「たまご専門本巣ヱ（もとすえ）東京本家」が、麻布十番にオープンしました。今回が関東初進出です。

遺伝子組み換え飼料は一切使わず、厳選された卵のみを使用した「たまごパン」。創業明治元年の料亭旅館「炭平」の歴史や伝統から生まれた、本当の卵のおいしさを味わえます。

ほかにも、上質な茶菓子のようなたまごパンサンド「はさけるパン」、ギフトにもおすすめな「発酵小豆バターカステラ」も販売されていますよ。

たまごパン

Photo by 株式会社炭平旅館

価格：540円（税込）

「本巣ヱ」の看板商品「たまごパン」は、卵本来のおいしさを引き出すため、材料はほぼ卵。卵のほかに米粉や米酢、米油、酒粕などの食材を使用し、秘伝の製法によって作られます。濃厚な卵の風味と、驚きのとろける食感が体験できますよ。

焼きたてをそのまま食べるのはもちろん、さまざまな食べ方ができるのも魅力のひとつ！

一番はやはり焼き立てです。食べた瞬間に口いっぱいに広がる濃厚なたまご風味、ふわっとろの食感は今までに味わったことのないおいしさです。

また、冷蔵庫で冷やすと、しっとりなめらかな食感と、しっかりとした豊潤な味わい。付属の「黒蜜」をかけると、より上品な味わいを堪能できます。さらに、フライパンで焼いてフレンチトースト風にするのもおすすめ。

店舗情報

たまご専門本巣ヱ東京本家

郵便番号	〒106-0045
住所	東京都港区麻布十番2-14-11
定休日	不定休
営業時間	11:00～19:00
最寄駅	東京メトロ麻布十番駅徒歩約3分