スタバベーカリー「プリンチ®」の新作を食べ比べ。マロン風味のマリトッツォに山脈ケーキまで!?

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ライター : china0515

フードアナリスト2級

ムーンライトとチョイスにチョコがけ贅沢シリーズ登場！

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スターバックスのイタリアンベーカリー「プリンチ®」から秋を楽しむ新作デザートが登場！

Photo by china0515

2021年10月1日（金）からスターバックスのイタリアンベーカリー「プリンチ®」に秋を楽しむフードやデザートが登場。秋の味覚として親しまれているマロンや洋なし、きのこなどを存分に楽しめるラインアップです。

この記事では、発売を機に新作デザートの「マリトッツォ」「モンテビアンコ」「クロスタータぺーラ」の3種を実食！気になる味わいをご紹介します♪

プリンチ®とは？

「プリンチ®」はイタリアのパン職人、ロッコ・プリンチ氏がミラノにオープンしたイタリアンベーカリー。スターバックスが展開するイタリアンベーカリーとして中目黒のスターバックスリザーブ®ロースタリー東京に日本初上陸しました。プリンチ®の商品は中目黒をはじめ、限定店舗で販売されています。

1. プリンチ® マリトッツォマローネ

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持ち帰り：453円（税込）/店内利用：463円（税込）

昨年から人気沸騰中のプリンチ®のマリトッツォも、マロンをたっぷりと味わえる秋らしいフレーバーが登場。「マリトッツォマローネ」はプリンチ®特製のレシピで焼き上げたブリオッシュに、マロンクリーム入りの生クリームを挟んだマリトッツォです。

生クリームの中央部分には、ラム酒をきかせたマロンソースが入っており、よりマロンの風味を楽しめるように仕上げられています。クリームたっぷりでぷっくりとした見た目が、かわいらしいですね♪

軽やかなブリオッシュと余韻を楽しむマロンクリーム

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ブリオッシュ生地はマリトッツォのために作られたとのことで、ふんわりと軽いのが特徴。くちどけ軽やかな生クリームとのバランスが絶妙です。生クリームはマロンの風味がふわっと広がり、余韻を楽しめますよ。

マロンソースのほのかに香るラム酒は、栗の風味に奥深さをプラスさせています。生クリームが、かなり軽いので意外にもペロッと食べられますよ。

2. モンテビアンコ

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持ち帰り：842円（税込）/店内利用：858円（税込）

イタリアとフランスの間に位置するアルプス山脈の最高峰 “モンテビアンコ（モンブラン）” の形をイメージしたケーキ。今年は形を変えて高さを見せている点がポイントなんです！イタリア側から見たモンテビアンコは高くそびえたっているため、より近い形を目指して仕上げたのだそう。

底の部分にはショートブレッドのタルト生地が敷かれ、その上に渋皮栗をいれて、マロンクリーム、生クリームを重ねて仕上げられています。トップにはココアパウダーをかけたメレンゲもトッピング。横から見ると、ケーキとは思えない高さに驚きます。