カルディの紫芋パンケーキミックスで作る！秋の簡単おうちスイーツ

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ライター : akiyon

webライター

奥深いコクの「ほたて貝柱だし」が手軽に家庭の味に！

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秋のスイーツ作りにおすすめのパンケーキミックス

Photo by akiyon

秋の訪れも、もうすぐそこに。そんな季節のスイーツ作りにぴったりなアイテム「紫芋パンケーキミックス」が、カルディに新しく登場しました。

実際に作ってみながら、その味わいをレビュー。パンケーキ以外の活用法もご紹介しますよ。とても簡単に楽しめるので、ぜひ作ってみてくださいね♪

沖縄産紫芋を使用！紫芋パンケーキミックス

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259円（税込）

「紫芋パンケーキミックス」は、沖縄産の紫芋を使用して作られたパンケーキ用のミックス粉。国内製造の小麦粉、紫芋粉、砂糖、粉末油脂、乾燥卵黄、沖縄産の食塩などが入っていて、ベーキングパウダー入りなので手軽にパンケーキを作ることができます。

1袋に200g入りで、直径10cmほどのパンケーキが7枚完成。気になるカロリーは、ミックス粉100gあたり368kcalです。

水か牛乳と混ぜるだけ！

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作り方はとても簡単！ミックス粉1袋（200g）に対して、水220ml（牛乳の場合は240ml）を加えて混ぜ、フライパンで焼くだけです。

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パンケーキの大きさは、お好み次第。お玉で生地をすくって高い位置から落とすと、丸い形にしやすいですよ。鮮やかな紫色の生地に、作っている最中から気分も高まります♪

甘さ控えめでもっちりしっとり！

テーブルに並べたパンケーキ、ナイフ＆フォーク、器に入れたメイプルシロップ、コーヒー

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できあがった紫芋のパンケーキは、ご覧の通り色鮮やか！特に工夫しなくても映えるスイーツが完成しました。生クリームやアイスを添えたり、バターのトッピングなどはいかが？最後にメープルシロップかはちみつをたらりとかけて、いただきましょう♪

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生地の断面は、さらにきれいな紫色！その食感は、とてもしっとりとしていて、もちもちっとした弾力あり。甘さがごく控えめなので、バターの塩気やシロップの甘みがよく合います。

これだけさりげない甘さならば、チーズやツナマヨと合わせたお食事系パンケーキのアレンジもできそう。型でいろいろな形にくり抜いて、スイーツ作りの彩りのアクセントとして活用しても楽しいと思います♪

同じ生地でワッフルも作れる

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このパンケーキミックスは、ワッフルを作ることも可能。その場合はミックス粉1袋に対して、牛乳240mlとザラメ（大さじ3杯）を加えて混ぜ、ワッフルメーカーで焼きあげましょう。

筆者宅にはザラメがなかったので、てんさい糖を活用。すると、パンケーキよりももっちり感が増して、かつふわふわに仕上がりました。ザラメを加えると、シャリシャリ食感も加わっておいしそうですね。次回はチャレンジしてみたいと思います♪