パン激戦区の世田谷で早くも人気爆発！体にやさしい絶品パンぞろいのベーカリー「メゾンクロス」 (2ページ目)

今までに味わったことのないもっちり＆ふわふわ感の食パン「雲」

語り尽くせないほどの魅力にあふれたパンばかりだが、黒須さんによると、「食パンをほめてくださるお客さまが多いんです」とのこと。

「食パン　雲」（写真上・左）は、北海道産低農薬小麦とフランス産の発酵バターを使用。その小型版「ミニ食パン」（同・右）は同じ生地を小さくすることによって、よりやわらかくしっとりした食感に仕上げている。

湯種製法の生地をたっぷり使っている「雲」（写真上・右）は、これまでの食パンで味わったことがないほどのもっちり＆ふわふわ感！　小麦の力強いうまみと、バターの甘い香りとが相まってうっとりするおいしさだ。写真ではトーストしてバターを塗っているが、焼かずに何もつけずそのまま食べても美味しい。同じ生地でも「ミニ食パン」（同・左）はきめ細かくなめらかな食感を楽しめる。 1日2回、朝10時と午後3時～4時頃に焼きあがるので、その時間に行けば焼きたてを味わえる。

断面の宝石のような美しさに感動するのが、「コンプレ　レザン」（写真上）。ウズベキスタン産の大粒の「サヤキレーズン」は、レーズンというよりプルーンのような味わい。ほかにも大粒のナッツやドライフルーツがみっちり詰まっていて、生地はブドウの果汁のみで仕込んでいる。このままでワインの肴になるし、ティータイムにフルーツケーキのように味わうのもおすすめだ。

「子供が安心して食べられるパンを提供できるパン屋でありたい」（黒須さん）

オーナーの黒須貴仁さん（写真上・左）と、奥様の美貴さん（同・右）。美貴さんの心配りの行き届いたキビキビとした接客も、こちらの店の魅力のひとつ。またフォカッチャのフィリングの調理を担当するなど、パン作りの右腕としても欠かせない存在。２人の和やかなコンビネーションが、パンにもあらわれているようだ。

「志していることは、子供が安心して食べられるパンを作り続けること。うちのパンを愛してくださるお客さまが、ずっと健康に過ごしていけるお手伝いができたらと思っています」（黒須さん）。【メニュー】和三盆餡子　270円手亡白餡子　270円手亡白餡バター　380円クリームパン　300円バターチキンカレー　320円ガーリックシュリンプ　390円焼きとうもろこし　390円プロシュート　390円食パン雲　1斤580円ミニ食パン　250円コンプレレザン　3.2円/g ※本記事に掲載された情報は取材日時点のものです。また、価格はすべて税込みです