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調味料のカロリーに注意する
バターやオリーブオイル、ごま油など、油脂を使う炊き込みご飯はカロリーが高くなります。ダイエット中は、しょうゆや塩で味付けするシンプルなレシピで作るのがおすすめです。
だしの風味を効かせたり、しょうがやにんにくなどの香味野菜を加えて香り豊かに仕上げたりすれば、控えめな味付けでもおいしくなりますよ。
だしの風味を効かせたり、しょうがやにんにくなどの香味野菜を加えて香り豊かに仕上げたりすれば、控えめな味付けでもおいしくなりますよ。
ダイエット中に！ヘルシーな炊き込みご飯のレシピ3選
1. かつお節とひじきで♪ 炊き込みひじきご飯
かつお節とひじき、2種類の乾物で作る炊き込みご飯です。肉や魚を使用していないので、主菜にボリュームがあるときの主食におすすめのひと品。かつお節の旨みで、控えめの調味料でもおいしく仕上がります。
塩分の摂取量を抑えることで、ダイエットの大敵であるむくみの対策にもつながりますよ。（※15）
塩分の摂取量を抑えることで、ダイエットの大敵であるむくみの対策にもつながりますよ。（※15）
2. しょうが香る！鮭ときのこの炊き込みご飯
鮭は、鯖やぶりなどの脂がのった魚よりは低カロリー。ですが、適度に食べ応えがあり、ダイエット中におすすめのたんぱく質食材です。きのこ類には、腸内環境を整える食物繊維と、糖質の代謝をサポートするビタミンB1が豊富に含まれます。
主菜は植物性たんぱく質の豆腐をメイン食材にすると、カロリーを抑えられますよ。（※11,12,16）
主菜は植物性たんぱく質の豆腐をメイン食材にすると、カロリーを抑えられますよ。（※11,12,16）
3. ヘルシーにかさ増し♪ こんにゃくと豚肉の炊き込みご飯
低カロリーのこんにゃくは、ダイエット中のかさ増し食材にぴったり。豚肉は、脂質が少ないもも肉を使用します。豚肉は糖質の代謝をサポートするビタミンB1が豊富なので、炊き込みご飯の具材におすすめです。かつおとこんぶの出汁の旨味が素材の味を引き立て、おいしく仕上がりますよ。（※11）
おいしく食べて、健康的にダイエットを
炊き込みご飯は、白米に比べてカロリーや糖質量が少なく、具材が入る分満足感も得やすい料理です。
ダイエット中は糖質を制限しがちですが、わたしたちが健康を維持するためには欠かせない栄養素。よく噛んで食べることで食べ過ぎの対策になり、しっかりおなかが満たされますよ。
野菜やきのこ類、こんにゃくなどヘルシーな具材を選んで、おいしく食べながらダイエットに取り組んでみてくださいね。
ダイエット中は糖質を制限しがちですが、わたしたちが健康を維持するためには欠かせない栄養素。よく噛んで食べることで食べ過ぎの対策になり、しっかりおなかが満たされますよ。
野菜やきのこ類、こんにゃくなどヘルシーな具材を選んで、おいしく食べながらダイエットに取り組んでみてくださいね。
【参考文献】
（2021/05/04参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
