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ライター : yuukitohikari

“こめ油”はつくりおきにも大活躍の万能オイル！プロに聞いた、おすすめレシピとは？！
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目次

スタミナごはん「ガーリックステーキピラフ」で夏に備える！

スキレットに盛られた「ガーリックステーキピラフ」

Photo by yuukitohikari

蒸し暑い日が続く今日この頃。暑さに負けないスタミナつくガッツリ系ごはん、ガーリックピラフにどーんとステーキをのせた「ガーリックステーキピラフ」のレシピをご紹介します！。

ガーリックバターの香りで食欲増進！ピラフには大葉をたっぷり入れて、アクセントにしました。香りよくて、食が進みますよ。

途中、レモンを搾って味の変化も楽しんでみてください。

ガーリックステーキピラフのレシピ

材料（2人分）

・温かいごはん……400g

・大葉……15枚 → 粗みじん切りにする

・顆粒鶏がらスープの素……小さじ1杯

・醤油……小さじ2杯

・塩……適量

・粗挽き黒胡椒……適量

A オリーブオイル……大さじ2

A にんにく……2かけ → スライスする

B バター……20g

B にんにく……2かけ → みじん切りにする

作り方

1. ステーキ肉の下ごしらえ

塩をふった後の牛肉

Photo by yuukitohikari

牛肉は室温に戻しておき、焼く前に両面全体に塩をふる。

2. オイルににんにくの香りを移す

オイルににんにくの香りを移す作業

Photo by yuukitohikari

フライパンにAを入れて中弱火にかける。にんにくが薄いきつね色になるまで焼いたら、一度取り出す。
※フライパンを傾けるとムラにならず、きれいなガーリックチップが作れます

3. フライパンで肉を焼く

フライパンでステーキ肉を焼く

Photo by yuukitohikari

オイルはそのままでフライパンに1を入れ、強火で約1〜2分焼く。
焼いたステーキ肉をアルミで包んで休ませる

Photo by yuukitohikari

焼き色がついたら裏返して同様に焼き、アルミホイルにのせてしっかり包む。温かいところで5〜10分ほど休ませる。

※焼き加減や休ませる時間はお肉の厚さやお好みの焼き加減で調整してください。そうすることで旨味が逃げずにおいしいステーキになります

4. フライパンでBとごはんを炒め合わせる

フライパンでBとごはんを炒め合わせる

Photo by yuukitohikari

同じフライパンをさっと拭いたら中火で温め、Bを入れて炒める。香りがたったらごはんを入れて素早く炒め合わせる。
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おまけ：「和風ステーキ丼」のレシピ
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