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粉豆腐とは高野豆腐を粉状にしたもの。たんぱく質、イソフラボンなど女性に嬉しい栄養素が入っていて、活用する人が増えています♪ダイエット中にも最適ですね。その上、料理にも使いやすいと評判です。アレンジレシピと一緒に紹介します。

ブームの予感?「粉豆腐」

ナ オ

@nao432

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粉豆腐というものをいただいたので、煮たよ。高野豆腐のほろほろ版みたくなったよ。

粉豆腐とは?

粉豆腐とは高野豆腐(凍り豆腐)を粉にしたものなんです!高野豆腐には豆乳などにも豊富に含まれるイソフラボンという成分が含まれるので女性にはとっても嬉しい食材♪さらに、大豆食品の中で最も多くたんぱく質を含んでいるそうです。
粉豆腐は、タンパク質が50%、脂肪が30%というとても栄養価の高い食品。しかも、粉豆腐は、ご覧いただいてわかるように、にんじん、きのこ、ちくわに油揚げ、長ネギ、ほうれん草など、凍み豆腐より多くの野菜と一緒に調理されますし、食べやすいので、たくさん栄養を摂取できるんです。

出典: sbc21.co.jp

市販品がない場合は…

粉豆腐は高野豆腐をすりおろすだけで、簡単に作れます。大根おろしなどで使うおろし器、ミキサーやフードプロセッサーなど、粉末にすることができる道具を使ってみて下さい♪

粉豆腐活用レシピ♪

低カロリーでたんぱく質たっぷりの粉豆腐はダイエットにもぴったり!いろんなお料理に使えると好評のようです♪

粉豆腐ミートローフ

ひき肉に粉豆腐を混ぜ合わせてヘルシー仕上げてあります。肉の風味と旨みが染み込んで満足感のあるおかずになりそう!

粉豆腐入りオムレツ

卵の中に粉豆腐と野菜などを混ぜ合わせます。味は、豆乳を加えたようにまろやかで、ふわふわに仕上がるそうです。

白菜と粉豆腐の煮物

白菜や水菜などの野菜と一緒に煮るとふわっとしてとてもおいしいそうです。歯ごたえのあるものと合わせて食べ応えもアップ♪

粉豆腐キーマカレー

ほろほろ食感のキーマカレーに粉豆腐を加えます。ひき肉の量を抑えても立派なキーマカレー!さらに栄養満点なのも嬉しい♪

粉豆腐パンケーキ

粉豆腐を加えてたんぱく質をプラス♪もっちりとした食感が楽しめるそうです!ちょっと普通のパンケーキに飽きてきた…なんてときもおすすめ。普通のパンケーキよりもヘルシーに仕上がります♪

粉豆腐チーズケーキ

粉豆腐を加えることでたんぱく質も摂れ、ふわふわな食感になるという、いいことだらけのチーズケーキ!
こんなに万能な粉豆腐!これはブームの予感がしますね♪皆さん、先取りしてさっそく今日なにか作ってみては?
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BBC

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