目次
4. マグロカツのタルタルソース添え
お刺身など生でいただくことの多いキハダマグロ。こちらのレシピはバッター液にくぐらせて油で揚げた食べごたえ満足レシピです。ソースでいただいてももちろんおいしいですが、タルタルソースと一緒に食べて、ひと味違うおいしさでめしあがれ♪
5. マグロのガーリック味噌焼き
フライパンでサッとソテーしたキハダマグロに、味噌、醤油、みりん、砂糖などを合わせたタレを回しかけます。こんがりと焼き色がついたらできあがり。マグロは生でも食べられるので、軽く火を通す程度でもOKです。生姜やにんにくがきいていて、まるでお肉のようなひと皿ですよ。
6. アヒポキ
キハダマグロを食べやすい大きさにカットします。ジップロックに入れて砂糖、醤油、みりん、練りわさびなどの調味料を加え軽く揉みこみます。20分程度冷蔵庫で寝かせたらできあがり。ご飯にレタスやスライスオニオンをのせて、漬けマグロをのせれば本場のアヒポキのできあがりです。
7. キハダマグロの油淋鶏風
“油淋鶏（ユーリンチー）”という名の通り、通常鶏肉を使って作る油淋鶏。こちらは魚離れ解消のためのレシピです。ポン酢、ごま油などを使ったタレは、ご飯が進むこと間違いない逸品ですよ♪
8. キハダマグロのイタリアン丼
小麦粉をまぶしたキハダマグロを、にんにくでこんがりとソテーし、バルサミコソースでサッと煮込みます。ご飯にサラダを盛り付けてソテーしたマグロをのせればできあがり。お好みで白ワインビネガーと砂糖混ぜたドレッシングをかけてどうぞ。見ためもおしゃれで女性に好まれそうなひと皿です。
9. キハダマグロの塩タタキ
キハダマグロの表面をバーナーでこんがり焼きつけます。バーナーがない場合は、串に刺してコンロで焼いてもOK。食べやすい大きさにスライスして、にんにくやわさびをのせて、塩をふればできあがり。まるでかつおのたたきのようなひと皿に。お好みですだちを搾っていただきましょう。
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