目次
4. 干し貝柱ときくらげの中華風卵スープ
干し貝柱ときくらげを水に浸して、冷蔵庫でひと晩置いたものを具材にするスープ。戻し汁はあえて使わず、鶏ガラスープの素で中華風味に仕上げます。水溶き片栗粉と卵のとろりとした食感が良いですよ。
5. 干し貝柱と白菜、肉団子入りのスープ
こちらも干し貝柱を水に浸しひと晩置いて戻しますが、その戻し汁でスープを作るレシピです。具材は戻した貝柱と白菜、さらに肉団子を加えるのでボリューム満点。これだけあればおかずはいりません。
干し貝柱の炊き込みごはんレシピ5選
6. 干し貝柱と油揚げ入りの炊き込みごはん
干し貝柱の旨味たっぷりな戻し汁で、炊き込みごはんを作ります。もちろん貝柱も具材にして、油揚げやさやいんげん、にんじんなどをプラス。炊飯器で炊きあげると、彩り鮮やかな炊き込みごはんが完成です。
7. 干し貝柱とさつまいも入りのおこわ風
米にもち米をプラスして、おこわ風の炊き込みごはんを作るレシピです。おこわの具材で一般的な栗の代わりに、さつまいもを使用。さらに割れ干し貝柱を加えることで、煮えやすく良いだしと旨味が出ます。
8. 干し貝柱とえのきだけの炊き込みごはん
ひと晩かけて水で戻した干し貝柱と、えのきだけで炊き込みごはんを作ります。具材が少し淡白なように思いますが、貝柱の旨味は言うまでもなく、えのきだけからも上品なだしが出るのでおいしいですよ。
9. おでんつゆリメイクの炊き込みごはん
残ったおでんのつゆで炊き込みごはんを作る、ユニークなリメイクレシピです。おでんのつゆなのでだしと旨味、味わいはしっかり。そんなつゆに干し貝柱を浸しておくことで、おいしさが倍増します。
乾物の人気ランキング
