目次
10. 干し貝柱としょうがの炊き込みごはん
干し貝柱の炊き込みごはんに、しょうがを効かせるだけで、風味豊かでさわやかな味わいを楽しめます。レシピでは干し貝柱をそのまま使いますが、できれば戻しておくほうがやわらかくて食べやすいです。
干し貝柱を使うそのほかのレシピ5選
11. 豚バラ肉と白菜の干し貝柱風味煮
干し貝柱はスープや炊き込みごはんだけでなく、いろんな料理に使える便利な食材です。こちらは豚バラ肉と白菜、せりなどで作る煮物に干し貝柱をプラス。貝柱のだしが煮物をよりおいしくしてくれます。
12. 白がゆの干し貝柱風味あんかけ
米から炊く白がゆに、干し貝柱入りのあんをかけるだけで、ちょっとしたごちそうに変身します。貝柱は、あんの旨味とだし用に加えるため、割れたもので十分。せりとしょうがの風味がアクセントです。
13. 干し貝柱とえびの自家製食べるラー油
干し貝柱と干しえびの旨味が際立つ、食べるラー油を手作りするレシピです。すべての食材と香辛料、調味料を、ごま油とサラダ油の混合油に入れて加熱するだけでOK。作り置きしておくと重宝します。
14. 干し貝柱入りのタイ風海鮮やきそば
市販の焼きそばを、タイのパッタイ風にアレンジします。具材にはえびやいかなどの海鮮だけでなく、干し貝柱と干しえびを加えるのがポイント。ナンプラーベースのピリ辛だれと相まって文句なしに美味です。
15. 干し貝柱のあんかけふろふき大根
煮込むのに時間がかかるふろふき大根を、レンジで調理する時短の作り方です。戻した貝柱入りつゆを大根と一緒にレンジ加熱して、あん仕立てにするので手間いらず。仕上げにゆずの皮をトッピングします。
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