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揚げたり焼いたりして食べることの多い手羽先ですが、今回はスープの具材として使ったレシピをご紹介!スープなら、手羽先から染み出る旨みを余すことなく堪能できますよ。洋風や中華風など、ジャンルに分けて人気レシピをまとめてみました♩

旨みを逃さない「手羽先スープ」のレシピ

みなさんは、手羽先をどのようにして調理していますか?唐揚げにして夕飯のおかずにしたり、オーブン焼きにしておつまみにしたり……その調理法はさまざまですよね。

そんななか今回は、手羽先の旨みをしっかりと味わうことのできるスープレシピをご紹介!洋風、中華風、スープカレーなど、ジャンルに分けてまとめていますので、ぜひお気に入りのひと品を見つけてみてくださいね。

手羽先の下処理

手羽先を調理する際には、はじめに下処理を行うことが大切です。

手羽先の下処理は、熱湯で下茹でするだけ。表面に火が通る程度茹でればOKなので、とっても簡単ですよ!下茹での段階で、手羽先のダシ汁がすべて出てしまうことはないので、安心してくださいね。
それでは下処理の方法を学んだところで、さまざまな手羽先スープのレシピをチェックしてみましょう!

コンソメでも◎ 手羽先の洋風スープレシピ3選

1. たっぷり野菜と手羽先のスープ

いろんな野菜が冷蔵庫で眠っている時に、手軽に作れるスープです。ハンバーグやパスタなど、洋風のおかずにもマッチしてくれますよ。すべての材料をお鍋に入れて混ぜるだけなので、急な来客時にも材料さえあればすぐに作ることができますね!

2. 手羽先とビーンズの具沢山スープ

お肉をたっぷりと使って、ボリューミーなスープを作ってみませんか?野菜のほか、ひよこ豆などお好きなビーンズを使えば栄養満点♩ローリエを入れて煮込むことで、お肉の臭みもなくなりますよ。

3. 手羽先の豆乳スープ

ジャガイモを加えて、食べごたえのあるスープです。豆乳を加えることで、味がまろやかになりますよ。弱火で煮込めば手羽先の旨みが溶け出して、コラーゲンもたくさん摂取することができます。

分離してしまう恐れがあるため、豆乳を加えたら沸騰しないように気をつけましょう。味付けも塩コショウだけで、とてもシンプルなスープです。
▼豆乳のスープはレシピいろいろ♩

旨みたっぷり!手羽先の中華スープレシピ4選

1. ポカポカ手羽先中華スープ

手羽先に焼き色をつけてからスープにしますので、香ばしさがプラスされます。たっぷりの野菜を加え、味付けには生姜を使うことで、体を芯から温めてくれるスープになりますよ。食べ応え十分なので、ヘルシーな軽食にも◎

2. 手羽先と春雨スープ

野菜や春雨に手羽先の旨みが染み込み、とても優しい味わいです。たっぷりと春雨を加えれば、これひとつで満足できるひと品に。ニラやにんじんなど、色とりどりの野菜を使うので、見た目もきれいですね♩

3. 圧力鍋で作る手羽先のコラーゲンスープ

たっぷりの根菜と手羽先を、圧力鍋で煮込むスープです。圧力鍋を使うことで、手羽先がホロホロになりますよ。圧力鍋なら5分の加熱で仕上がるので、時短メニューとして役立ってくれるでしょう。

味付けはお好みで、スープの具を食べ終わったあとはご飯をインしてもOK!手羽先のエキスたっぷりの雑炊になり、サラサラと食べられます。

4. 手羽先としめじのあっさりスープ

こちらのレシピ、しめじ以外のキノコを入れても良いですね。春雨も入るので、食べ応え十分。味付けにはウェイパーを使うことで、一気に中華風の味わいになりますよ。ネギやしょうがをトッピングして、寒い季節に温まりたい時のメニューにもおすすめ。

満足度UP♩手羽先のスープカレーレシピ4選

1. 野菜たっぷり手羽先のカレースープ

たくさんの野菜を使い、市販のカレールーで簡単に仕上げるスープです。カレー味で栄養満点!食欲のないときでも食べられそうですね。見た目もきれいで、おもてなしにもピッタリ。素揚げした野菜は最後のトッピングに使うことで、楽しい食感が堪能できますよ。

2. 残り野菜で作れるカレースープ

炒めもので余った野菜を使って、簡単に作れるスープです。圧力鍋に材料と調味料を入れたら、あとは加熱するだけ。手羽先のエキスが出るので、スープの素はお好みでどうぞ。チャーハンやオムライスの副菜としても合いますよ。

3. チーズをのせた手羽先スープカレー

手羽先がカレールーに溶けて、トロトロになります。スープをご飯やパンにかけて食べても良いでしょう。チーズを盛り付けに使い、おしゃれに仕上げるのがコツ!記念日メニューやお祝いメニューとしても活躍してくれますよ。バゲットを添えるとおしゃれですね。

4. ミルクでまろやかカレースープ

牛乳を加えることで、カレーの味がまろやかになります。やさしい味わいのメニューを作りたい時にピッタリ。カボチャとの相性も良く、ほのかな甘みが特徴です。シチューのような感覚で、お子様もたくさん食べてくれるでしょう。
▼スープカレーは手羽元でも◎

そのほか人気の手羽先スープレシピ4選

1. シンプル手羽先スープ

シンプルに塩こしょうとゴマ油で味付けするので、どんなお料理にもマッチしますよ。お好みで、ご飯を入れたり麺を入れても良いですね。あっさりしたスープが欲しい時や、手羽先が安売りしていた時の活用にピッタリです。パクチートッピングはお好みで。

2. キャベツたっぷりの手羽先スープ

スープで煮込んだ手羽先をソテーするので、皮はパリッと香ばしく食べられます。具材たっぷりで、手羽先と野菜のバランスも良し◎ こちらでは手羽先を取り出してソテーしていますが、そのまま具材として味わっても絶品ですよ♩

3. 大根入り手羽先スープ

お酒を飲んだ後にも合う、ほっこりと優しい味わいのスープです。ショウガを入れることで、手羽先のニオイが気にならず食べられます。病み上りなどにも、ぜひ食べていただきたいスープですよ。

4. 炊飯器で簡単!サムゲタン風スープ

炊飯器と材料があれば、簡単にサムゲタンが作れます。スーパーフードの「もちあわ」や「ひえ」も加えましょう。手軽にしっかり栄養が摂取できますよ。とろけるお肉が食べたい時や、本格的なお料理が作りたくなった時におすすめ。

手羽先スープで癒されて♩

手羽先を使ったスープは、エキスが溶けだし旨みたっぷりです。あっさりしているのに濃厚な味わいを堪能できます。その日のメニューや気分に合わせて、手羽先スープを作ってみましょう。あなたも、手羽先のスープでほっこりしませんか?
▼こちらの手羽先レシピもチェック!

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