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今回はもやしをたっぷり使用したシャキシャキ「キムチーズとん平焼き」のレシピをご紹介します。ふんわり卵の中には、もやしとキムチ、チーズがたっぷり!ピリ辛キムチとマイルドチーズの王道コンビは、間違いないおいしさです……!

材料(2人前)

調理時間:15分

(1個分)
・豚バラ肉薄切り:50g
・鶏むね肉:50g
・もやし:1袋(200g)
・キムチ:40g
・塩こしょう:少々
・とろけるチーズ:50g
・ごま油:大さじ1杯(炒める用)

<卵液>
☆卵:2個
☆片栗粉:小さじ1杯
☆水:大さじ1杯

下ごしらえ

・豚バラ肉は3cm幅に切ります。
・鶏むね肉は余分な皮を取ってひと口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。
・ボウルに卵液用の食材を入れて、よく混ぜ合わせます。

作り方

①中火で熱したフライパンにごま油を引き、豚バラ肉と鶏むね肉を入れて炒めます。

②お肉に火が通ったら、キムチを加えてさらに炒め合わせます。

③全体が混ざったらもやしを加え、塩こしょうを振って1分ほど炒めて取り出します。

④フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、混ぜておいた卵液を流し入れて軽く混ぜ、半熟になったらとろけるチーズと③を加えて半分に折ります。

⑤お皿に盛り付けて、ソースとマヨネーズをかけて完成です!お好みでかつおぶしと青のりをトッピングしても美味しいですよ☆

コツ・ポイント

もやしを炒め過ぎると、水分が出て食感が無くなってしまうので気をつけてください!卵を返すときは、フライパンを少し傾けると上手に折りたためますよっ☆
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