【レシピ】青じそとキュウリのソーダカクテル

Photo by Ayako Kunishio

材料（1人分）

青じそ　1枚キュウリ　約3cm ソーダ水　400ml 氷　適宜

作り方

1. 青じそは茎を落として細く刻む。キュウリは薄切りにする。 2. グラスに1と氷を入れて、ソーダを注ぐ。　

むくみ予防に嬉しいカリウム豊富なキュウリとあわせた、夏にピッタリのおしゃれドリンクです。細かく刻むことで、青じその爽やかな香りが倍増！レモン水とはまた違った爽やかな味わいで、どんなお料理ともよく合います。水溶性のビタミンCやカリウムを無駄なく摂取できるビューティーノンアルコールカクテルですよ。

【レシピ】青じそと牛肉のスタミナピタパンサンド

材料（1人分）

ピタパン　1枚青じそ　4枚牛肉スライス（モモ）　約80ｇミニトマト　2個アスパラガス　1本スライスレモン　2枚オリーブオイル　少々濃口醤油　小さじ1/2 本みりん　小さじ1/2 塩　少々

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを薄く伸ばし、牛肉を中火で炒める。裏返したら醤油・みりんを加えてさらに炒める。火が通ればOK。 2. アスパラは縦半分に切り、4～5cm幅の斜め切りにする。根元部分に近い皮とガクは固いので削ぐ。1のフライパンでさっと炒める。 3. ピタパンを温める。大葉は洗って水分を拭き取る。ミニトマトは半分に切る。レモンは薄くスライスする。 4. ピタパンに大葉を敷き、牛肉、アスパラガス、トマト、レモンを重ねるように挟む。

ジューシーな牛肉の照り焼きと青じその風味が食欲をそそる和風ピタパンサンドです。牛肉とあわせることで青じその豊富なカロテンの吸収率を高めます。疲労回復効果の高いアスパラガス、旨味成分豊富なトマト、爽やかなレモンをあわせたスタミナサンドで夏バテをふっ飛ばしましょう！