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ごはんにササっとかけて、おいしくいただける「ふりかけ」。あなたは、ほかにどのような使い方をしていますか?じつは、ふりかけってもっとアレンジできるんです!ということで、今回はお食事系からお菓子まで、さまざまなアレンジレシピをご紹介します。

ふりかけ、ご飯にかけるだけですか?

そのままでもおいしいごはんをさらにおいしくしてくれる「ふりかけ」。子供も大人も、ふりかけが大好きという方は多いですよね。

ふりかけをいつもどんな風に食べていますか?もちろん、ごはんにかけて食べるのが一番多いと思いますが、じつは洋風レシピからお菓子作りまでさまざまなアレンジができるのもふりかけの魅力のひとつ。今回はバラエティに富む8つのレシピをまとめました。最後に、おまけとして手作りふりかけのレシピもご紹介します。

1. サーモン刺身丼

材料

・ふりかけ
・アボカド
・サーモンのお刺身
・卵(ポーチドエッグ)
・お醤油
・わさび
・ごはん(お好みで酢飯)

作り方

お醤油とわさびを混ぜます。丼ぶりにごはんを盛り、スライスしたアボカド、サーモンのお刺身、ポーチドエッグをのせます。ふりかけをかけ、わさび醤油をまわしかけます。

ご飯は酢飯でもおいしくできますよ。ポーチドエッグのかわりに目玉焼きでも!

ポーチドエッグの作り方
お湯を沸騰寸前まで沸かし、お酢を少量入れ混ぜます。卵を小さな器に割り入れ、お湯をお箸で混ぜながら、卵を真ん中に落とし入れます。30〜45秒ほどたってから蓋をし、火からおろします。卵白が固まるまで、そのまま置き、穴のあいたお玉ですくい取ります。

2. ふりかけポップコーン

材料

・ポップコーン用のとうもろこし
・サラダ油
・グラニュー糖
・塩
・バター
・ふりかけ
・カイエンペッパー、パイナップル、ベーコン、ねぎ、シリアルなど、お好みで

作り方

しっかりと蓋が閉じるお鍋にサラダ油を入れ、中火にかけます。ポップコーン用のとうもろこしとグラニュー糖を入れ、蓋をします。このとき、少しだけ蓋をずらしておきましょう。ポップコーンがはじけ始めたら、完全に蓋を閉じてお鍋をゆすります。はじける音がおさまってきたら、火からおろし、軽く塩をふります。ボウルに移して、ふりかけをかけます。

そのほか、七味唐辛子、カイエンペッパー、さいの目に切ったパイナップル、刻んだベーコン、ねぎ、シリアルなどをお好みで加えます。

溶かしバターをまわしかけ、全体的に混ぜればできあがりです。
http://macaro-ni.jp/29285

出典:www.amazon.co.jp

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3. 枝豆チャーハン

材料

・ごはん
・枝豆
・ふりかけ
・卵
・ねぎ
・塩、こしょう
・油

作り方

まず、枝豆を茹でておきます。フライパンで油を熱し、薄焼き卵を作ります。できあがった薄焼き卵は、細く切って、錦糸卵に。さらに油を足し、ねぎのみじん切りを炒めてごはんを入れて炒めます。そこに枝豆と卵を加えたら1〜2分炒め、塩こしょうをふります。器に盛りつけて、ふりかけをかけたら完成!

4. ふりかけアボカドトースト

材料

・アボカド
・パン
・ふりかけ
・たまり醤油
・七味唐辛子

作り方

スライスしたアボカドをトーストしたパンにのせます。たまり醤油をかけ、ふりかけを多めにふります。お好みで七味唐辛子もふるとおいしいですよ。

5. ふりかけサーモン

材料

・サーモンの切り身
・ふりかけ
・マヨネーズ
・油
・塩、こしょう

作り方

オーブンを175℃にあたため、天板に油をぬります。サーモンの切り身の両面に塩、こしょうをふったら皮目を下にし、天板にのせます。身の部分にはマヨネーズをぬり、ふりかけをかけて、25〜30分焼いたら完成!

6. ハワイアンポキ丼

材料

・マグロのお刺身
・ごはん
・ふりかけ
・エシャロット
・チャイブ
・しょうが
・ラディッシュ
・アボカド
・ナッツ

タレ
・たまり醤油
・ごま油
・砂糖
・わさび(お好みで)

作り方

お刺身用のマグロをさいの目に切り、ボウルに入れます。たまり醤油、ごま油、砂糖を器に加え混ぜます。わさびをお好みで入れ、タレを作ります。そのタレをマグロにかけて混ぜたら、そこから数時間、冷蔵庫でマリネします。

食べる直前にマグロのマリネにふりかけを入れ混ぜ、刻んだエシャロットとチャイブ、みじん切りのしょうがを入れます。丼ぶりにごはんを盛り、マグロをのせて、スライスしたラディッシュとアボカド、刻んだナッツをのせれば完成です!

7. ふりかけ入りスパムおむすび

材料

・スパム
・油
・お醤油
・みりん
・お砂糖
・卵
・ねぎ
・海苔
・ふりかけ

作り方

スパムを薄くスライスし、油をひいたフライパンで両面をこんがりと焼きます。スパムをペーパータオルの上に取り出します。同じフライパンにお醤油、みりん、お砂糖を入れ、沸騰したら火を弱めたらスパムを戻し入れ、煮詰めます。

刻んだねぎを入れた厚焼き卵を作ります。ラップを広げ、その上に海苔をしいて、卵、スパム、ふりかけをまぶしたご飯の順にのせ、海苔で巻き逆さまにします。お好みでスパムの煮汁を少々、ごはんにかけたら完成!

8. スパイシーカリフォルニアシュリンプスタック

材料

・ごはん
・お酢
・エビ
・きゅうり
・チャイブ
・ふりかけ

タレ
・マヨネーズ
・お醤油
・チリソース

作り方

あたたかいご飯にお酢を混ぜます。エビを2.5センチほどに小さく切ります。さいの目に切ったきゅうりと、みじん切りのチャイブを器に入れて混ぜます。別の器にマヨネーズとチリソース、お醤油を入れ混ぜてタレを作ります。

カップ型にきゅうりとチャイブを混ぜ合わせたもの、アボカド、エビ、ごはんの順に入れ、お皿に逆さにしてだします。ふりかけとタレをかければ完成!

番外編!自家製ふりかけのレシピ

材料

・こんぶ
・かつお節
・お砂糖
・みりん
・お醤油
・白ごま

作り方

細かく刻んだこんぶと鰹節をフライパンで煎ります。お砂糖、みりん、お醤油を入れ、汁気がなくなるまで混ぜながら弱火で炒めます。白ごまをふれば完成!
いかがでしたでしょうか。ふりかけの多彩なアレンジレシピをご紹介しました。ポップコーンにかけて、フレーバーポップコーンにするのはいいアイディアですよね!また和食だけでなく、アボカドトーストにも合うとは驚きです。ご家庭でも簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

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