「スパイシービーフサラダ」のレシピ

出典：rasamalaysia.com

材料・４人分

サーロインステーキ…340g 塩…小さじ4分の1杯黒コショウ…小さじ2分の1杯【ドレッシング】減塩しょう油…大さじ3杯レモン果汁…大さじ2杯レモングラス（みじん切り）…大さじ2杯ゴマ油…大さじ1杯魚醤…小さじ2杯サンバルソース（甘辛いチリソース）…小さじ2杯砂糖…小さじ8分の1杯【サラダ】フレッシュなバジルの葉（タイ・イタリアン・レモン）…カップ1と2分の1杯きゅうり（スライス）…カップ1杯チェリートマト（半分にカット）…カップ1杯エシャロット（スライス）…2個（玉ねぎ1個でも可）

調理方法

１、鍋を、中強火で熱しておきます。ステーキは塩・黒コショウで味つけし、鍋に入れてお好きな焼き加減で火をとおします。数分ごとにひっくり返して焼けば、早く焼けますよ。２、ステーキは焼きあがったらお皿に移して、10分前後冷ましてからスライスします。３、ドレッシングの材料は、全部混ぜ合わせます。サラダの材料はボウルに入れて混ぜ、ドレッシングを4分の3の量そそぎ、ゆっくりと混ぜ合わせます。４、お皿にサラダを4等分して、スライスしたステーキをのせます。残ったドレッシングをかけて、めしあがれ。

※バジルは2分の1カップにして、残り1カップをネギにすることも可能です。ステーキはサーロインを使っていますが、それ以外でもOK！

こちらの海外記事を参照しました▼

Spicy Basil Beef Salad | Easy Delicious Recipes

サンバルソースとは？

「サンバルソース」とはチリソースの一種なのですが、多くの種類が販売されており、激辛なものもあります。「スパイシービーフサラダ」をどのように仕上げるのか、その点もあなたのお好みで作ってみてくださいね。辛いものが苦手な方は、スーパーなどで売っている、辛さ控えめのソースでもOK。サンバルソースを使う際には、量に注意しながら使いましょう。

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