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サラダにトーストしたパンを入れる「ブレッドサラダ」。野菜もたくさん食べられ、たまごや肉を入れれば、たんぱく質も体に取り入れられる、ひと皿ですぐれものの料理で朝食にも最適です。レシピアイデアを集めてきましたので、あなたもぜひ!

忙しい朝にもぴったり「ブレッドサラダ」

忙しい朝はバタバタして、なかなか朝食の準備にも時間はかけられませんよね?そこで、パンをサラダの中に入れて一緒に食べられる「ブレッドサラダ」はいかがでしょう?
野菜もたっぷりと食べられ、お肉やソーセージ・たまごや豆腐を入れればたんぱく質の摂取にも。ミネラル・ビタミンなどさまざまな栄養素が、ひとつのお皿に含まれていてとっても便利。

食べごたえもありますので、朝しっかりブレッドサラダを食べておけば、エネルギーチャージもばっちり!仕事に家事にがんばれちゃいますよ。今回はブレッドサラダのレシピアイデアを紹介しますね。

ピエトロドレッシングでパンも野菜もおいしく

パンはカリッとトーストして、食べやすい大きさにカットしましょう。みかん・プチトマト・レタス・アボカド・バナナのスライスを入れ、ピエトロドレッシングを上からかければ、食欲もすすみます。
http://macaro-ni.jp/27840

出典:www.amazon.co.jp

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キャベツはザクッと大きめでもOK

キャベツは大きめにカットし、軽く焼き目をつけます。ぶどうとみかんも入れましょう。オリーブオイルにパセリを散らして、塩コショウで味をととのえます。ドレッシングがパンにもしみ込んでたまらないおいしさに。投稿者さんはキャベツのグリルにハマって、よく食べておられるんですって。

旬のアスパラガスでいろどりを

ゆでたまごとパン、アボカドとトマト・レタスで美しく。最後にのせられたアスパラガスがいいアクセントになっています。アスパラは旬の時期の今、どんどん食べましょう。投稿者さんによると、キューピーのごまドレとピエトロのグリーンドレッシングを常備しているんだとか。

意外とレンコンもサラダに合う!

レンコンというと和の素材という印象もありますが、薄切りしてシャキシャキ感を楽しめば、サラダにも合うんです。トマト・ハム・ラディッシュ・にんじんも一緒にどうぞ。

フルーツは分けて添えても

お肉はパストラミでしょうか?ゆでたまごとサニーレタス、ブロッコリーも入っています。プラムとみかん、シャインマスカットを添えて。フルーツはサラダの具材につかっても別のお皿に分けてもどちらでも。果物は、ドレッシングをつけずにそのままい味わいたい方は、この方法がベストかも?

目玉焼きをトッピング

パンはお手製のオニオン・カンパーニュ。パプリカなどを入れて、最後に半熟の目玉焼きをドドンとそのままトッピング。混ぜて食べたら間違いないおいしさですよね!

さて、ここから2つは、海外のレシピアイデアを紹介します。

イタリアンブレッドサラダ『パンザネッラ』

硬くなったパンをおいしく食べる、リメイクのイタリア料理が『パンザネッラ』です。パンはカリッと焼き、野菜(トマト・きゅうり・パプリカ)はひと口大にカットし、玉ねぎは薄切りにして水に15分さらします。

ドレッシングはオリーブオイル・ワインビネガーに塩コショウをして、よく混ぜておきましょう。パンと野菜をボウルに入れ、ドレッシングを合わせたら、30分~4時間そのままにして味をよくしみ込ませます。(4時間以上は放置しないこと
食べる直前にバジルを混ぜてもGOOD。

トマトを焼いてうま味アップ

オーブンは190度に予熱し、キューブ状にカットしたパンを軽く焼き目がつくまで加熱します。トマトも焼き目がつくまで焼きましょう。(オーブンでもフライパンでも大丈夫)
トマトは皮をむいて粗みじんにし、輪切りにしたきゅうりを合わせます。玉ねぎとオリーブオイル・お酢も追加し、塩コショウで味をととのえて、よく混ぜます。室温で味がしみるまで1時間そのままにしたら完成。パンを入れて優しく混ぜ合わせましょう。
海外でも「ブレッドサラダ」は定番のようですね。簡単に作れて栄養もとれるブレッドサラダは、忙しい人の味方。ぜひあなたも作ってみてください。

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