目次
７、カリカリベーコンとチェダーチーズが決め手！
じゃがいもは下茹でしておき、鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてとろっとしてきたら、にんにく・じゃがいも・チキンスープ・水を追加します。15分ぐらい煮込んで、じゃがいもが簡単にフォークで刺せるようになったら、ほかの具材、玉ねぎやパプリカ、コーン・カリカリベーコンも入れていきます。
チェダーチーズも細切りで加えて溶けたところで、最後にちょっと水を加えます。
８、スーパーフード・ケールを入れて
日本では青汁の材料として使われていることが多いケールですが、このレシピでも使えちゃいます。食べやすい大きさにカットして最後に入れましょう。
９、鶏肉を入れてももちろんおいしい！
先にオリーブオイルで玉ねぎを炒め、次ににんじん・セロリ・赤ピーマンを入れて小麦粉も加えます。最後にカリフラワーを細かくカットしたものを入れ、ビールも隠し味に入れてちょっと煮立たせたら牛乳と生クリーム、チキンスープを入れます。
再び沸騰させたら火を弱め15分煮込んで、細く切った鶏肉とコーン（冷凍でOK）を追加して5分煮ればできあがりです。
終わりに
コーンとお好きな野菜、あとは鶏肉やベーコンなどを入れて、家にある食材ですぐ作れちゃう便利なコーンチャウダーです。野菜をたくさん入れればヘルシーですし、是非これからの季節作ってくださいね！
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