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人気番組「マツコの知らない世界」でも取り上げられて話題沸騰中のカレーうどん、レシピサイトでも皆さん工夫を凝らした作り方を投稿していますよ。どんなものがあるのかご紹介しますね。寒い冬ほっこりあたたまれるカレーうどんを是非作ってください。

1、鶏肉とネギをたくさん入れて

鶏肉とネギを炒め色が変わったらカレー粉・だしを追加し、ふつふつとわいて来たら冷凍うどんとネギを入れ、片栗粉を入れてとろみをつけます。ネギを二度入れてそれぞれに違う食感で楽しめるんですって。

2、味噌とカレーをブレンドして

赤だしとカレールーを使って両方のいいとこどりのうどん。味見をして濃さは調整しましょう。冷凍うどんを入れてうどんが火が通ったらネギを投入します。最後に卵を落とします。

余談ですがレシピ考案者さんがルーで使っている「横濱舶来亭」最近スーパーでもよく見るようになりましたが、このルーを使うとおうちでも本格的カレーが作れちゃいますので、私からも強くおすすめします!

3、焼きチーズカレーで

カレーは、水でのばし、ダシの素で味はととのえます。耐熱皿にうどんをまず入れカレーをかけてピザ用のチーズをトッピングし、オーブントースターでチーズが溶けるまで加熱します。

4、焼きうどんでも美味しい!

豚肉・油揚げは食べやすくカットし、鍋に水と麺つゆ・豚肉を入れ、弱火にしてうどんを追加し細かくカットしたカレールーを入れ、少し煮込みます。耐熱皿にそれを移しトマトとピザ用チーズをトッピングしてトースターで焼きましょう。イタリアンな味わいのカレーうどんですね!

5、ふわふわ卵とチーズで

即席めんのカレーうどんを使って作る簡単で美味しいレシピ。ふわふわのスクランブルエッグを作り粉チーズをかければ完成です!

6、ショウガを入れてあったまる

豚バラと野菜(キャベツ・にんじん・セロリ・しいたけなど)を炒め、水を入れて沸騰したらアクを取り、ショウガとカレー粉・粉末だしを入れて弱火で煮込めば出来上がり。最後にうずらの卵もトッピング。

7、じゃがいもでクリーミー!白いカレーうどん

じゃがいもを電子レンジでやわらかくしフードプロセッサーで水・牛乳と一緒に入れてペースト状に。生クリームは9分立てにします。混ぜ合わせてカレーうどんにのせます。

8、オムカレーで

水を沸騰させ、和風だし・ネギ・玉ねぎ・豚肉・料理酒・みりん・醤油などを入れ、カレールーを入れて溶かします。オムライス用に使うような卵焼きを作り、熱々にしたうどんにカレーだしをかけて最後に卵を。

これはありそうで意外と今までなかったんじゃないでしょうか?なるほど!とうなってしまいました。

9、揚げ餅入りでボリュームアップ

豚バラ肉・玉ねぎは炒め、だし汁を追加して煮立ったら、麺つゆ・カレールー・醤油・牛乳を追加してうどんと油揚げを入れて煮ます。切り餅はごま油で揚げてうどんにトッピングしましょう。

10、トマトと鶏肉で

玉ねぎはみじんに切って耐熱皿に移し、レンジで加熱してからフライパンでも炒めます。鶏肉は食べやすくカットし、塩コショウで味付けしフライパンでにんにくを風味づけして焼きます。

玉ねぎと鶏肉は圧力鍋に入れ水とトマト缶を追加し圧をかけます。終わったらカレールーを追加して煮込みます。トッピングにはチーズを入れましょう。

11、かつおが香る和風味

鍋に昆布を入れて沸騰する前に取り出し、残り物のカレーを入れ、かつお粉・醤油を追加します。電子レンジで少し長めに加熱したうどんを入れ完成。

終わりに

カレーにもたくさん種類がありますから、その数だけカレーうどんもアレンジ可能ってことですよね。スープカレーでカレーうどんを作ってもいいかも?ちなみに愛知県豊橋市は「カレーうどん」で有名な街でして。カレーうどんを食べていくと底の部分にごはんが入っているというのが特色なんです。おもしろいですね!

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