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基本のマジックケーキのレシピ
一番基本になる、カスタードタイプのマジックケーキです。
材料を手順通りに混ぜ合わせ、メレンゲと合わせます。型に流し入れ、オーブンで焼いていきます。焼きあがったら粗熱をとって冷蔵庫で冷やし、完成です！
お好みで粉糖をかけたり、クリームやフルーツを添えてもいいですね。
失敗しない！上手に作るポイント
マジックケーキのポイントは、いかにうまく三層にするかというところ。そのためには、以下のことに気をつけて作りましょう。
まず、生地とメレンゲを合わせる時に混ぜすぎてはいけません。生地が三層になるよう、軽く全体を混ぜる程度にしておきましょう。
更に、焼きすぎも禁物。レシピの温度と時間を参考にしながら、ご自宅のオーブンで一番ちょうどいい設定を見つけるまでは慎重に焼いていくようにしましょう。
動画でわかりやすく見るマジックケーキレシピ
動画でもわかりやすくマジックケーキの作り方が掲載されています。こちらはフランス在住の料理人えもじょわさんのレシピです。
マジックケーキ（ガトーケーキ）のアレンジレシピ5選
1. ミルクチョコレートのマジックケーキ
マジックケーキのアレンジレシピの中でも、人気の高いのがチョコレート味。このレシピではミルクチョコレートを使ってますが、お好みで変えてくださいね。温かいままの焼き立てを食べるのはもちろん、しっかり冷やしてから食べても味がしっかりとしておいしいんですよ。
2. 抹茶のマジックケーキ
Photo by macaroni
ちょっと和風の味わいを試したい時は、抹茶味もあるんです！表面の綺麗な焼き色と、切った時の美しい緑色のコントラストが美しいですね。クリームと一緒に小豆を添え、日本茶といただいてみてはいかがでしょうか。
3. いちじく入りパルミジャーノ・マジックケーキ
人気の高いチーズケーキも、マジックケーキで作ることができるんです。スフレ、クリーム、フランと3種類のチーズケーキを一度に味わっているような贅沢さ。いちじくの甘酸っぱさもいいアクセントに。チーズケーキ好きにはぜひ一度試していただきたいレシピです。
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