ローディング中

Loading...

大根を容器のようにして使う大根ココット(カップ)を作ってみませんか?丸ごと大根が食べられてヘルシーなレシピですよ。大根はビタミンCが豊富で低カロリー!これからが旬でおいしい季節ですので是非試してみてくださいね。

「大根ココット(カップ)」って?

写真にもある通りに、大根をくりぬいて容器(カップ)のようにして使う料理が「大根ココット」です。丸ごと大根が食べられちゃいますし、味もよくしみておいしいんですね。

大根はビタミンCが豊富でカロリーも少なく、また消化を助ける「ジアスターゼ」という酵素も含んでいますからダイエットにも効果が期待できる野菜として注目されているようですよ。

ではおすすめのレシピをご紹介しますね。

1、大根ココットのコロコロポトフ

大根を5センチで輪切りにして中身をくりぬきます。レシピ考案者さんは、りんごの芯をくりぬく器具でくりぬいたそうです。じゃがいも(あるいはサツマイモ)とにんじん、そのほかお好みの野菜をなるべく小さく火が通りやすいようにカットして、鍋に大根ココットを入れ、その中に芋類以外の野菜も入れます。

水はちょうど具材がひたる程度に入れてコンソメも投入して弱火で1時間煮込みます。できる5分ぐらい前に芋類は追加しましょう。

※レシピ考案者さんは「紅大根」を使用のため、大根がちょっと色づいているとのことです。

2、炊飯器に並べるだけ!しいたけだんご大根カップ

大根は2センチの輪切りにして中はスプーンなどでくりぬきます。しいたけとひき肉、豆腐、塩コショウなど調味料は混ぜ合わせて大根に詰めて、炊飯器にだしの素や砂糖、みりんなどスープの材料と大根を入れて、スイッチオンするだけです。

お好みでとろみを片栗粉などでつけて食べてくださいとのことですが、炊飯器でできるのは便利でいいですよね!なお大根は皮がついたままでOKとのこと。

3、肉みそ in 大根カップ

大根は皮をむいて5センチの輪切りにします。大根の厚さの約半分ぐらいスプーンなどでくりぬきます。小さじのスプーンでくりぬくと簡単とのことですよ。

くりぬいていないほうに隠し包丁を十字に入れて大根がちょうどひたる程度の水を鍋に入れ、だしコンブも入れて大根がやわらかくなるまで煮込みましょう。

その間、フライパンでごま油を熱してまずはしょうがの千切りを入れて炒め、次にひき肉・くりぬいた部分の大根を細かくカットしたものを入れて炒めます。この炒めたものを大根のカップに入れれば出来上がり。上から刻んだネギをふりかけて彩りよく!

4、2種類の大根カップ~とろけるチーズで

大根はカットし、周囲2,3ミリの厚さを残してあとは全部くりぬいていきます。くりぬいた大根のうち約3分の1を細かくカットし、玉ねぎとベーコンもみじんに切ります。フライパンで油を熱してこれらをよく炒めましょう。火が通ったらワインを入れて煮詰め、半分を取り出します。

残り半分に種をのぞいてざっくりカットしたトマトを入れ、つぶしながら炒めます。調味料を入れて味を調整します。大根のカップにそれぞれの具を入れてトマトが入っていないほうにマヨネーズを追加し、とろけるチーズをそれぞれにふりかけ、オーブンで10分熱します。

大根を洋風の料理に使うっていうのが意外性があっていいな~と思いました!とろっととけたチーズが食欲をそそりますね。
以上、大根ココット(カップ)のレシピでした。あなたもお好みの具材を大根に入れて煮込んだり、オーブンで焼いてみたりしてくださいね。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

まとめ

香取慎吾さんがMCの『スマステーション』で、大手100均、ダイソー・キャンドゥ・セリアの便利なグッズが紹介されました。毎日の家事に役立つこと間違いなしの選りすぐりの商品ばかりですよ。人気のひみつ、使い方などお…

まとめ

2017年1月18日放送のテレビ情報番組『ヒルナンデス!』で、「コストコの冬の狙い目商品」が紹介されました。コストコの商品は、高品質でコスパの良い商品が豊富です!およそ3千5百万点以上の商品の中から選ばれたト…

レシピ

ロールキャベツのようにくるくる巻いて、楽しく簡単に作れる「きつねロール」の作り方をご紹介します!家に余ったお餅と油揚げを使えば、自宅ですぐに作れますよ♩もちもちのお餅と、油揚げにお出汁がじゅわっと染みて絶品で…

スイーツ アイスクリーム まとめ

夏とはまた違ったおいしさのある「冬アイス」。もう今季発売されたものは召し上がりましたか?今回は「冬アイスの日」である11月15日から2017年1月までに発売した冬アイス26選をご紹介。濃厚からサッパリまで、メ…

ハンバーガー ファーストフード チーズ 牛肉

とっても寒いこの時期に、雪をイメージしたという「スノーチーズワッパー」が「バーガーキング」から登場!風味の異なる3種のチーズを使ったソースがかけられていて、チーズ好きにはたまらない味わいだとか。気になるその味…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

スイーツ 和菓子 レシピ まとめ

そろそろお彼岸の時期がやってきますね♫お彼岸といえば「ぼた餅」!でも、ぼた餅やおはぎって作るのに手間がかかって大変そうなイメージ…。今回は、そんなイメージを覆すくらい、簡単で美味しいぼた餅・おは…

もちきび レシピ まとめ

テレビでも紹介され話題になっている「もちきび」。雑穀初心者でもたべやすい「もちきび」ですが栄養価が高いのにヘルシーなのでダイエットや美肌効果も期待できるとか♪そんな「もちきび」を使ったおすすめレシピをご紹介し…

レシピ アイスクリーム まとめ スイーツ

アイスクリームを溶かして使うことで、簡単にスイーツが出来るって、知っていますか?ここでは、アイスクリームを溶かして使う、美味しいスイーツレシピを紹介します。あなたも意外な方法で、簡単にスイーツを作ってみましょ…

おにぎり レシピ まとめ

天かすはうどんにかけたり冷ややっこにかけたり…そこまで応用がきかない、付属の食べ物だと思っているあなた!これを見れば天かすに対する気持ちが変わります!(笑)天かすはこんなに応用がきくのです☆チャ…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

女性利用者国内No.1グルメニュースサイト「macaroni」で、一緒に料理動画をつくりませんか?現在macaroniでは、日々料理動画の制作に取り組んでいます。そこで今回は実際に料理を作ってくれるスタッフを…

チョコレート

今年も魅力的なショコラギフトがたくさんそろったイトーヨーカドー。素敵なアイテムばかりで、目移りしちゃいそうです。そこでこの記事では、注目ブランドからおすすめのギフトを厳選。その魅力を詳しくご紹介いたします。

カフェ おしゃれ カレー ランチ 原宿

原宿と代々木の間にある、庭と喫茶をコンセプトにしたカフェ『Tasyard(タスヤード)』。カレー店が多いこのエリアでも有名なカレーはファンも多い!是非お散歩がてら、閑静な場所にある落ち着いたおしゃれカフェでお…

パン 代々木上原 東京 カフェ パン屋

代々木上原の駅から歩いて10分ほどの位置にある「カネタベーカリー」は、パン好きならば一度は足を運んでおきたい人気ベーカリーです。バゲットを始めとした本格パンはどれも美味しく、併設されたカフェも大評判。パン好き…

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...