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甘酒というと、お正月に飲むものかな、ひな祭りに飲むのは白酒だったっけ...とか恥ずかしながらそんな知識でしたが古来は夏バテ対策に飲むものだったようですね。「飲む点滴」とも言われています。アイスにすると美味ということでレシピを探してきました。

1、甘酒アイスクリーム

生クリームを少しとろみが出るまで泡立てて、ボウルに卵黄を入れて甘酒少々を注ぎよく混ぜましょう。残りの甘酒と生クリームを入れてさらに混ぜます。

金属製の容器に入れて冷凍庫で冷やし固めます。それを取り出してフードプロセッサーでなめらかにして再び同じ容器に入れて冷凍庫へ。

2、ヘルシーデザート!豆腐甘酒アイス

豆腐と甘酒をミキサーに入れて混ぜ合わせ、ジップロックの袋に入れて冷凍庫で凍らせます。

2時間ほどたったら袋の上からよくもみほぐして再度凍らせて好みの固さになったら完成です♪

3、グルテンフリー★甘酒美肌アーモンドアイス

ボウルの中に材料を全て入れてミキサーにかけます。冷凍庫で冷やし固めて出来上がり^^

4、簡単♪甘酒アイス

生クリームを8分立てにして泡立てたものを甘酒に加えて混ぜましょう。レモン汁など好みに応じて加えてくださいね。

密閉した容器に入れて冷凍庫で2時間冷やし固めれば完成です!

5、甘酒アイスクリーム♪

生クリームは8分立てにして牛乳・みりん・甘酒を入れてミキサーにかけます。冷凍庫で凍らせましょう。

この写真は発展形の「甘酒いちごパフェ」だそうで、最初に甘酒をカップ(グラス)に注ぎ、甘酒で練った白玉をイン、その上に甘酒といちごをミキサーにかけたソースを。

玄米フレークをアクセントに何枚かはさんだら最後に甘酒アイスをのせて完成!とってもおいしそうです^^

6、ネーブルの甘酒アイス

ネーブルは皮をむいて適当な大きさにカット。全部の材料をミキサーにかけます。バットにそれを流して時々かき混ぜながら凍らせます。

食べる直前にミキサーでなめらかになるまで撹拌しましょう。
甘酒のもとからの甘さで簡単でおいしくできちゃう「甘酒アイス」この夏あなたも是非作ってみてくださいね^^

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