みかんの牛乳プリン

Name: みかんの牛乳プリン
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 150cc容器4個分
Cuisine: 日本
Ingredients: みかん缶 150g; 牛乳 300cc; 砂糖 大さじ1杯; ゼラチン 5g; トッピング; ホイップクリーム 適量; みかん 8粒

「みかんの牛乳プリン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。みかんの缶詰と牛乳を使う、簡単な牛乳プリンです。みかんシロップを使うことで、少量のお砂糖であっさりとした甘さのプリンに仕上がりますよ♪ 2023年3月6日更新

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カテゴリー：

レシピ

お菓子・スイーツプリン・ブリュレプリン

調理時間

10 分

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クリップ

474

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1個あたり）

エネルギー

84kcal

たんぱく質

1.5g

脂質

4.1g

炭水化物

10.8g

糖質

10.6g

食塩相当量

材料

（150cc容器4個分）

みかん缶 150g
牛乳 300cc
砂糖大さじ1杯
ゼラチン 5g
トッピング
- ホイップクリーム適量
- みかん 8粒

下ごしらえ

・みかん缶はみかんとシロップ50ccに分けます。
・ゼラチンは水大さじ1杯(分量外)でふやかします。

作り方

小鍋に牛乳、みかんシロップ、砂糖を入れて砂糖を溶かし、ふやかしたゼラチンを加えて弱火でしっかり溶かします。

カップにみかんを入れます。

②のカップに①を茶こしでこしながら注ぎます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

固まったらホイップクリーム、みかんをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

牛乳は加熱しすぎると分離するので、弱火で温めてください。
茶こしでこして、カップに入れることで口当たりのいいプリンに仕上がります。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
すぐに召し上がらない場合は、清潔な容器に入れて保存し、翌日中にはお召し上がりください。

・固まりませんでした。なぜでしょうか？
固まらない場合、いくつかの原因があります。
①ゼラチンがきちんと水に戻っていない場合や、ゼラチンがよく溶けていない場合、固まらない原因として考えられます。そうなるとゼラチンの凝固力が落ちてしまい、その結果固まらなくなるということがあります。ゼラチンはしっかりとふやかして、きちんと吸水させましょう。
②ゼラチン液は沸騰させると固まりにくくなる性質があります。レシピ通りの時間で加熱し、加熱後はよく混ぜ合わせ溶かしましょう。
③ゼリーはしっかりと冷蔵庫で冷やしましょう。ゼラチンは15～20℃で固まり始め、固まるまでに冷蔵庫で2～3時間かかります。なるべく冷蔵庫のドアの開閉をしないようにしましょう。