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普段食べている野菜を一工夫で、より美味しく食べられるレシピのご紹介です。野菜ステーキの魅力は、ヘルシーなことと、調理次第で全く違う味を楽しめること!色々な野菜で試せるのでぜひ参考にしてみてください。

ヘルシーで味のバリエーションが豊富!

彩がキレイで素材の味を楽しめる野菜ステーキは、味付次第で全く違う料理になります!様々な種類の野菜とソースは組合せが自由なので、お好きな野菜と味付で作ってみてはいかがでしょうか?カロリーも低いのでダイエットや美容にも最適です♡
それではさっそく、彩り豊でヘルシーな『野菜ステーキ』レシピ10選を紹介します。

1、マリネ風野菜ステーキ

オリーブオイルとビネガーを使ったソースが野菜にしみわたった一品です。さっぱりしているので、オードブルとしても活躍しそうです。おもてなしにもおススメです。

2、納豆ドレッシングde野菜ステーキ

和風の納豆が、なんと洋風に早変わりします!普段食べている納豆に、玉ねぎのみじん切り、白ワインビネガー、オリーブオイル、粒マスタード、塩コショウと醤油を加えたら完成です。納豆好きの方は特におススメのレシピです。

3、エッグベネディクト風野菜ステーキ

こちらの野菜はオイルは使わず、水と酒だけで焼いているのでフワッとしてよりヘルシー!ソースはマヨネーズにひと手間加えたものなので、簡単に作ることができます。見た目が良いので、ホームパーティーなどには最適な一品です。

4、大根ポン酢ドレッシングde野菜ステーキ

調理時間わずか10分の簡単レシピです。カブのステーキに、大根おろしとポン酢ドレッシングをかけていただく、さっぱりヘルシーな一品です。「あともう一皿作りたい」という時にささっと作れて美味しい優れものです。

5、冷製野菜のステーキ

ナイフとフォークでいただくフレンチ風のメニューです。キャベツと、なすを丸ごと茹でて、冷やします。トマトベースのソースも冷やしてたっぷりかけたら完成!お肉料理と相性の良い一品です。

6、こんもり野菜の椎茸ステーキ

椎茸をそのままグリルして、繊細な味付の野菜ソースをかけていただきます。一口サイズで食べやすく、見た目も可愛いのでおつまみにも最適です。日本酒にもワインにも合う優秀な一品です。

7、ローズマリーde野菜ステーキ

シンプルに野菜をオリーブオイルとにんにく、そしてローズマリーで焼いたレシピです。野菜そのものの味が活かされ、本来の旨みが引き出されるので一度食べたらやめつきになること間違いなし!簡単に出来るので、トライしやすいメニューです、

8、野菜ステーキ丼

「がっつり食べたいけど、カロリーが気になる!」という方にピッタリのメニューです。オリーブオイルで焼いた野菜に麺つゆをしみ込ませ、目玉焼きと一緒にいただく絶品レシピです。カロリーが低い野菜なのでたくさん食べても安心です♡

9、ハーブガーリックde野菜ステーキ

カボチャ、レンコン、エリンギを焼き、塩、ガーリックペッパー、ハーブミックスを振り掛けたら完成の簡単レシピです。調味料が素材の味を引き出してくれます。レンコンを薄くカリカリに焼くとさらに食感が楽しめます。

10、ふきのとう味噌de野菜ステーキ

フキノトウ+味噌+アクセントにクルミを使ったソースでいただくレシピです。フキノトウを重曹入りのお湯でゆがき、春の香りを楽しむことができる季節感溢れる一品です。
野菜に焼き目が入るとさらに美味しそうですね!色とりどりで食欲もアップする野菜ステーキ、ぜひご家庭でも作ってみてください。

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世田谷 ときどき 京都に拠点を置くライター。 食べ歩き、読書、散...