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粉チーズはなぜ常温保存がいいの？
粉チーズは、開封前はパラパラ・サラサラしていますよね。しかし、開封後に冷蔵庫で保存すると、固まってしまいます。これには、原因があるんです。
冷蔵庫の温度と常温だと、温度と湿度の差が大きくあります。その影響で、粉チーズが水分（湿気や結露など）を吸収してしまい、固まってしまうのです。
したがって、商品によりますが基本的には常温での保管をおすすめします。しかし、夏場は常温だと劣化が早まるため、冷蔵庫での保存がいいですよ。
冷蔵庫の温度と常温だと、温度と湿度の差が大きくあります。その影響で、粉チーズが水分（湿気や結露など）を吸収してしまい、固まってしまうのです。
したがって、商品によりますが基本的には常温での保管をおすすめします。しかし、夏場は常温だと劣化が早まるため、冷蔵庫での保存がいいですよ。
常温で保存する場合の注意点と保存期間
常温保存をする場合は、温度や湿度が低く、日の当たらない場所での保管がおすすめ。また、常温保存できるといっても、粉チーズ本来の風味をしっかり楽しめる保存期間は、開封後は1ヶ月程度です。
保存料が入っている場合は、ある程度の期間はカビや雑菌などを防ぐことができますが、開封後は使用前にカビが生えていないか、香りに変化はないかなどを確認してから使いましょう。
また、保存料が入っていないナチュラルチーズタイプの粉チーズもあります。そのような商品は、ラベルに記載してある通りの保存方法をしてくださいね。
保存料が入っている場合は、ある程度の期間はカビや雑菌などを防ぐことができますが、開封後は使用前にカビが生えていないか、香りに変化はないかなどを確認してから使いましょう。
また、保存料が入っていないナチュラルチーズタイプの粉チーズもあります。そのような商品は、ラベルに記載してある通りの保存方法をしてくださいね。
袋入り粉チーズの開封後の保存方法
袋入りの粉チーズは、ナチュラルチーズを粉砕しただけのものが多いです。保存料が入っていない場合があり、常温保存だとカビやダニなどが発生しやすくなってしまいます。なるべく冷蔵庫で保存し、早めに使い切りましょう。
量が多い場合は、使いやすい量を小分けにして冷凍保存をするのがおすすめです。
量が多い場合は、使いやすい量を小分けにして冷凍保存をするのがおすすめです。
冷蔵庫で保存する際の注意点と保存期間
市販の容器のまま冷蔵庫で保存する場合は、あまり冷気が当たらず、温度や湿度変化の少ない場所に保管しましょう。温度差によって、結露や湿気を吸収してしまうことを避けてください。
冷蔵庫での保存期間は、開封後1ヶ月程度と考えましょう。1ヶ月程度なら、香りや味わいが飛ばず、おいしく食べることができますよ。
冷蔵庫での保存期間は、開封後1ヶ月程度と考えましょう。1ヶ月程度なら、香りや味わいが飛ばず、おいしく食べることができますよ。
袋入りの粉チーズを冷蔵で保存する方法
袋入りの粉チーズも、上記と同様あまり冷気が当たらず、温度や湿度変化の少ない場所に保存しましょう。使いやすい量に小分けにして、真空袋に入れて保存しておくのもおすすめですよ。
固まった粉チーズの戻し方
固まってしまった粉チーズは、少し常温に置いておくとパラパラに戻ることがあります。しかし、20〜30分程度と少し時間がかかるので、すぐにパラパラにしたい場合は、蓋を開けてきれいなフォークやスプーンで、砕くと元の粉チーズに戻りますよ。
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