レンジでパパッと！さやえんどうの人気レシピ5選

1. 定番の味。さやえんどうの卵とじ

出典：recipe.rakuten.co.jp

材料3つで作れるさやえんどうの卵とじ。シャキシャキのさやえんどうと、とろりとした卵がよく合います。卵をふわふわに仕上げるコツは、加熱しすぎないことです。様子を見ながら、加熱時間を調整してくださいね。電子レンジで3分と短時間で作るため、忙しい朝やもうひと品ほしいときにおすすめです。

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2. ごま油香る。さやえんどうのナムル

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電子レンジで加熱したさやえんどうを細切りにし、ごま油と塩、白いりごまと白すりごまでナムルにします。細切りならではの食感を楽しめるひと品です。時間を置くと味がよくなじむため、お弁当にぴったりですよ。

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3. 相性抜群。さやえんどうのポン酢しょうゆ和え

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さやえんどうの風味と新玉ねぎの甘みが魅力の、さっぱりとした和え物です。ポン酢しょうゆを使うと、味が簡単に決まります。すりごまは白でも黒でも構いません。黒すりごまにすると、いつものごま和えと雰囲気が少し変わりますよ。新玉ねぎは時間を置くと辛みが抜けるため、さらにおいしくなります。辛みが気になる場合は、玉ねぎを水にさらしてから使いましょう。

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4. やさしい味わい。さやえんどうの煮びたし

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耐熱容器にさやえんどうとえのきだけ、調味料を入れ、電子レンジで加熱して作ります。短時間でできるとは思えないほど、えのきだけにしっかり味がからみますよ。だしとしょうがの風味がして、心温まる味わいです。油を使わないため、ヘルシーに仕上がります。

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5. 付け合わせにおすすめ。さやえんどうのコンソメ煮

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ハンバーグや魚のソテーなど、洋食の付け合わせにおすすめのひと品。コンソメ入りの煮汁に浸けたまま冷ますと、味がよく染み込みます。色鮮やかな緑色に仕上がるため、料理に彩りを添えますよ。オリーブオイルや黒こしょうをかけたり、粒マスタードを添えたりするなど、アレンジもできます。

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メインでもサブでも使える！さやえんどうを楽しもう

さやえんどうを電子レンジで下ごしらえする方法をお伝えしましたが、いかがでしたでしょうか？電子レンジを使っても、ゆでたときと同じようにシャキシャキの食感に仕上がります。きれいな緑色もキープできますよ。

彩りに少量ほしいときはもちろんのこと、主役として使うときも電子レンジで下ごしらえをしてみませんか？さやえんどうが、ぐんと身近に感じるようになりますよ。