実りの秋に食べてほしい！野菜ソムリエおすすめの注目旬食材5選

築地市場「築地米金」野菜ソムリエ／芹田由美子さん

創業当初からスタッフで無類の野菜好き。2015年に野菜ソムリエの資格を取得。契約農家に直接足を運び、店舗に置く食材ひとつひとつに愛情を持つことを大事にしている。新しい野菜を発掘するためにも、情報を得ては農家や生産地に足を運ぶ。対面販売をメインに生産者と購入者を繋ぐ橋渡しをしている