そうめんこそゆで方の鉄則がある！氷をのせるのは一番NGな食べ方だった!?

そうめん専門店「そそそ」オーナー／安藤成子さん

小豆島の手延そうめん「島の光」に出会ったことをきっかけに、そうめんの魅力に引き込まれる。2018年恵比寿に「そうめんそそそ」をオープン。現在は日比谷、渋谷と計3店舗のそうめん専門店のほか、代官山「楚々The ZEN」や日比谷「和菓子楚々」も経営。自宅には常に4〜5種類のそうめんをストックしている