【あなたの包丁見せてください #2】The Burn｜米澤文雄シェフ
The Burn｜米澤文雄シェフ
1980年東京都出身。高校卒業後、「イル・ボッカローネ」（恵比寿）を経て、22歳のときニューヨークへ。三ツ星レストラン「ジャン ジョルジュ」で日本人初のスーシェフに就任。帰国後、「KENZO ESTATE WINERY」のシェフなどを経て、2014年オープンの「ジャンジョルジュ トウキョウ」のシェフに就任。2018年に「The Burn」のシェフに就任。2013年にアメリカ大使館「Taste of America」日本大会優勝。2015年、日本最大級の料理人コンペティションRED U-35で「ゴールドエッグ」を受賞する
