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いつもの炒めものも本格台湾テイストに

海老とキャベツの炒めものとサーチャージャンの瓶

Photo by muccinpurin

旬の春キャベツと海老を合わせて、春らしい炒めものを作りました。サーチャージャンだけでは塩分が足りないので、仕上げに醤油と塩こしょうで味を調えています。

中華料理といえば炒めものが思い浮かびますが、正直何で味付けしていいか悩んでしまうことも。いつもの炒めものにサーチャージャンをプラスするだけで、なんとなく “それっぽい味” になりました。
えびを箸でつまむ様子

Photo by muccinpurin

パッケージには「キャベツやもやし、白菜などの淡白な野菜との相性がいい」と書かれていたので、試してみようと思います。野菜だけだとタンパクなので、イカや鶏肉と合わせてみるのもよさそうですね。

サーチャージャンはカルディ通販で購入可能

サーチャージャンの瓶

Photo by muccinpurin

注目の台湾調味料「サーチャージャン」は、全国のカルディ各店またはカルディオンラインショップで購入できます。

まだまだ日本で知られていない調味料のようで、筆者は他店から取り寄せてもらいました。気になる方はオンラインショップをチェックしてみてくださいね！

とにかく一度使ってみて！

小皿に出したサーチャージャンとサーチャージャンの瓶

Photo by muccinpurin

初めて使うサーチャージャンの使い道に戸惑いましたが、炒めものやスープ、煮込み料理などどんな調理法でも幅広く使えるようでした。

そのままだとやや強く感じる香りも、慣れてくるとそれほど気になりませんでしたよ。まずはいつもの料理にちょっとずつ足して、台湾料理気分を味わってみてはいかがでしょう。
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承ください。
商品詳細｜カルディコーヒーファーム オンラインストア

商品情報

■商品名：牛頭牌 ブルヘッド サーチャージャン
■内容量：127g
■価格：348円（税込）
■カロリー：大さじ1杯（20g）あたり142kcal
■販売場所：全国のカルディ各店またはカルディオンラインショップ
※店舗によって、お取り扱いのない場合がございます。
商品詳細｜セブン‐イレブン～近くて便利～
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