大阪の北部・豊中市に、売り場わずか1.5畳のおはぎ屋さんがあります。
斬新なデザインで新感覚なおはぎと呼ばれるそのおはぎ屋さん。
素材の味を活かし、見た目だけでなく、目と舌で人々を魅了する「森のおはぎ」をご紹介します。
「もっとお客様と近い仕事を」
店主の森百合子さんは元々布団メーカーでテキスタイルデザイナーとして毎日を過ごしていました
そんな中、仕事帰りに食べたくなり、よく買っていた”おはぎ”を仕事にできないかと考えました
そしてついに独学でおはぎ作りを学び、独立。
「見た目の満足度が高いと、美味しさも倍増する」
そう語る店主の森さんは素朴な和菓子をスタイリッシュなものへと変えていきました
まずは木箱にゆったりとおはぎを配置
素材使いや、組み合わせ、色合いが独創的、かつ芸術的
そして1つずつ黒の石皿に置いてさらに個性を際立たせます
思わず子どもも夢中になります
ラインナップは定番6種と季節のおはぎが2種
こうして並ぶと本当に可愛らしく、美しいですね。
そして「見た目はもちろんですが、しっかりと”素材の味”がするおはぎを」
というこだわりを持つ森さん。
自家製の白あんに粉末のほうじ茶を練り込んだ
「ほうじ茶あん」はお茶の風味が香ばしい。
「くるみあん」には、
白あんに混ぜた刻んだくるみの存在感が出ている。
ワークショップなどをすることもあるそうです
店主の森百合子さん
”手作りなので、売れ切れ御免”
毎朝、餅米を蒸し、一つひとつ手で丸めて作ります。
それは森さんの「出来立てを食べて頂きたいから」という想い。
作り置きはせず、13時には一旦閉店します。
1時間でまた作り、再び店を開けます。
それでもあっという間に売り切れになってしまう日も
めずらしくはありません。
少しラインナップをご紹介
北海道大納言雑穀もち126円
ほうじ茶黒米もち137円。
本醸造みたらし雑穀もち158円。
焼き和栗黒米もち230円。
紙袋もこだわっています。
お土産にしたくなるような紙袋を心がけているようです。
お店詳細
◆大阪府豊中市中桜塚2-25-10
TEL：06-6845-1250
10:00~13:00
14:00~夕方（売り切れ次第終了）
日・月休み、祝日不定休
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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