ライター : macaroni_press

「お茶と酒 たすき」から「YO KAN KA(ようかんか)」が新発売!

Photo by 株式会社スマイルズ

喫茶「お茶と酒 たすき」から、新たな手土産ブランド「YO KAN KA(ようかんか)」が登場! 2020年12月12日(土)より、全3店舗(京都祇園、新風館、近藤悠三記念館)にて販売されます。


かき氷が好評の「お茶と酒 たすき」は、お持ち帰りのできる商品を開発するべく、できたのがほかにはない羊羹、「YO KAN KA」です。京都のお土産として、ぜひお試しください。

YO KAN KA 3 つの特長

Photo by 株式会社スマイルズ

 1.「YO KAN KA」 は、フランス菓子をベースに持つパティシエがあえて羊羹作りの技法を、独自の解釈で作り上げた羊羹です。

 2.「YO KAN KA」は、鮮度が大切です。本来砂糖を多く使用し、保存食としての要素があった羊羹を、砂糖を極力控えることで瑞々しさを実現しました。

3.「YO KAN KA」は、食材の組み合わせにこだわり、お茶にもお酒にも合うスイーツ。ドリンクとのペアリングも楽しめます。

6種類から選べる、個性豊かな羊羹たち

赤ワインと無花果のヨウカンカ

Photo by 株式会社スマイルズ

価格:3個入り1,440円6個入り2,88円(税抜)
スパイスと赤ワインで無花果のコンポートを作り、そのコンポート液で練ったあんに無花果を閉じ込めた羊羹です。酸味と甘み、そして味の深さがどこまでも続きます。

おすすめのペアリングは、赤ワインです。

苺とミルクのヨウカンカ

Photo by 株式会社スマイルズ

価格:3個入り1,440円6個入り2,88円(税抜)
国産あまおう苺のピュレと種を練りこんだあんに練乳を、加え心地よいバランスの羊羹です。種が入ることにより、プチプチとした食感と種の酸味で飽きのこない味わい。

おすすめのペアリングは、紅茶ですよ。

ラム酒と70%チョコレートのヨウカンカ

Photo by 株式会社スマイルズ

価格:3個入り1,440円6個入り2,88円(税抜)
まるでテリーヌショコラのような滑らかな口溶けと思いきや、後半の食感は羊羹に代わる不思議ないっぴんです。芳醇なラムが上品に香ります。

おすすめのペアリングは、ウィスキー。

ピスタチオとホワイトチョコレートのヨウカンカ

Photo by 株式会社スマイルズ

価格:3個入り1,440円6個入り2,88円(税抜)
白あん、ホワイトチョコレートとピスタチオペーストを合わせることにより、甘く濃厚な味わいです。クラッシュしたピスタチオの、カリカリとした食感がアクセント。

おすすめのペアリングは、コーヒーです。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

編集部のおすすめ