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ショートケーキにソフトクリーム。『Equal』スタイルの洋菓子にワクワクが止まらない！
▲オーナーパティシエの後藤裕一さん（写真上・左）、店長の野口麻美さん（同・右）
「パティシエになったばかりの頃は、自らの技術を向上させることに面白みを感じていました。でも実際に自分の店を持つようになると、食に関わる仕事って、人にとって最も身近にある仕事だなと思うようになりました。生きることに近いというか。だからこそ、小さな子どもやお年寄りにも喜んでもらえるような身近なお菓子を作ることは、意義のある仕事だと感じています」（後藤さん）
現在、懐かしさがこみあげてくるような「ショートケーキ」をはじめ、季節のフルーツを使った焼き菓子などいくつかのお菓子が試作を繰り返しながら待機中。店内のソフトクリームマシーンもシーズンが訪れたら大活躍しそうだ。
どこか懐かしい、けれど初めて出逢うおいしさ。『Equal』スタイルの洋菓子をぜひ体験してみてほしい。
【メニュー】
シュークリーム 280円／1個
チーズケーキ 550円／1ピース
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Equal（イコール）
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