ノンアルと料理のペアリングがすごい！飲めない日でも極上のフレンチが楽しめるお店5選 (2ページ目)

4．【日本橋】カジュアルなのに味は一流！『ラ・ボンヌターブル』

雰囲気も価格帯もカジュアルなのに実においしいと、高い評価を受け続ける『ラ・ボンヌターブル』。それもそのはず、食材は姉妹店『レフェルヴェソンス』でも使っている一流のものばかり。中村一成シェフ（写真上）は“Farm to table（ファームトゥーテーブル）”をポリシーに、生産者から直接仕入れた食材を敬意と愛情をもって調理し、お客へ届けている。

メイン料理のパイ包み（写真上）は、中村シェフのシグネチャーディッシュ。同じディッシュでも季節によって食材の組み合わせは変化するのだが、ノンアルコールドリンクも料理にあわせて味わいを変えるという。同店のリーズナブルなランチなら、すぐにでもペアリングのすばらしさを体験しに行ける！

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店舗情報

住所：東京都中央区日本橋室町2-3-1 電話番号：050-3491-8555（お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。）営業時間： 11:30～15:00（L.O. 13:30） 18:00～23:00（L.O. 21:30）定休日：不定休日あり ※隔週月曜日ぐるなび：http://r.gnavi.co.jp/gvgsgx9x0000/

東京都中央区日本橋室町2-3-1

日本、〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目３−１

上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。

5．【飯田橋】世界で評価された、最高峰のレストランが東京へ！『INUA』

レストラン好きなら一度は体験してみたい、憧れのイノベーティブ『INUA』のノンアルコールペアリングはどうだろう。

©Jason Loucas イギリスの月刊雑誌『レストラン』が毎年発表する「世界のベストレストラン50」で過去4回世界一位となり映画化もされた、デンマーク・コペンハーゲンにあるイノベーティブレストラン『noma』。 2018年6月、その『noma』の、レネ・レゼピ氏の右腕と言われたトーマス・フレベル氏（写真上・右）がヘッドシェフを務める店がいよいよ東京にオープンすると、フード業界で大きなニュースとなった店だ。

『INUA』の醍醐味は、世界15カ国から集まった30名以上のスタッフがあみ出すグローバルな料理であること。日本全国の季節の食材を積極的に使用し、何よりもおいしいことを大事にして、日々斬新な料理が生み出されている。そんな料理に寄り添うようにマリアージュされる「INUAジュースペアリング」。旬の食材から作るドリンクは料理に負けずと劣らず個性的。想像不可能な組み合わせのサプライズを味わってみたい。

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