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ライター : oruka

フードコーディネーター

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目次

重石とは？

キッチングッズ
重石（おもし）とは、ものを押さえる時に使うものです。キッチングッズの重石とは、パイやタルト、漬物を作る時に使います。パイやタルト作る場合は、生地が膨らみすぎたり、形が崩れないようにしたりするために重石を使います。 ひと言で重石と言っても、何に使うかで形状も使い方も異なります。また、重石と言っても石で出来ているとは限らず、アルミニウムや鉄などさまざまなもので出来ています。

重石の使い方

出典：snapdish.co
パイやタルトを作るための重石は、タルトストーンとも呼ばれます。熱したタルトストーンをクッキングシートを敷いたタルト型の中に敷き詰めて焼きます。このことで、熱がしっかりと行き渡り、生地の膨らみすぎや型崩れを防ぐことができます。 漬物石は、容器の大きさに合わせて選びましょう。食材の漬かり具合によって、重石を載せる時間を調整します。重石を使わなくても漬物はできますが、重石を使うことで、より早く漬けることができます。

おすすめの重石10選

1. 安定感抜群！TRUSCO 重石 丸型 5.5KG型 TW5.5M

出典：amazon.co.jp

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TRUSCO 重石（おもし）丸型 5.5KG型 TW5.5M

質量 :5.7kg

￥1,001 ※2018年05月22日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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安定感抜群の重石。持ち手が付いているので、移動もしやすいですよ。シートや入れ物のフタの重石に使えます。本体にはセメントが注入されています。シンプルなデザインなので、どんな部屋の雰囲気にも馴染みます。

2. サッと取り出せる！貝印 ボールチェーンのパイ生地重し

出典：rakuten.co.jp

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貝印 ボールチェーンのパイ生地重し

質量：108g

￥1,241〜 ※2018年05月22日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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パイやタルト生地用のボールチェーン型の重石です。空焼きするときに使います。焼き上がりにサッと取り出せるのが魅力です。チェーン状なのでバラバラにならず、保管も楽ちんなのが嬉しいですね！

3. スイーツ用！パール金属 EEスイーツ 重石 500g

出典：amazon.co.jp

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パール金属 EEスイーツ 重石 500g

質量：500g

￥724 ※2018年05月22日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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パイやタルトなどスイーツ専用の重石です。オーブンで熱した後も、冷めるのが早いので安心です。リーズナブルなお値段も嬉しいですね。パールがバラバラなので、いろいろな型に使いやすいですよ！

4. 重ねてもOK！トンボ つけもの石 2.5型

出典：amazon.co.jp

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トンボ つけもの石 2.5型

質量：699g

￥670 ※2018年05月22日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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漬物用の重石です。持ち手がついており、重ねて使用することができます。片手で持てる重さなので女性でも扱いやすいです。洗いやすく、清潔に使い続けられますよ。しっかり安定しているのも安心です。
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