オーストラリアの愛されお菓子♪「ラミントン」を作ろう

ライター : emi_

ころんとかわいいお菓子♪ラミントンとは

オーストラリアに古くから伝わる伝統のお菓子「ラミントン」をご存知ですか？ころんとしたフォルムがかわいく日本でいえばおまんじゅう的な存在。スポンジケーキをチョコレートでコーティングし、乾燥ココナッツをまぶして作られた素朴でとても甘いラミントンはオーストラリアの人々の慣れ親しんだ味です。今回は、このかわいらしいラミントンのオススメレシピのご紹介です。

ラミントンの歴史

オーストラリアのカフェやスーパーマーケット、ケーキ屋さんと、どこでも購入することができるラミントンはオーストラリア発祥の甘いお菓子です。スポンジケーキを立体的に切りチョコレートソースでコーティング。そしてココナッツをまぶした甘いデザート。その歴史は古く1896年の新聞に当時のクイーンズランド州総督ラミントン卿がお客様のおもてなしにラミントンを振る舞ったとも書かれています。ラミントンはオーストラリアではあまりにも有名なお菓子。毎年7月21日は「National Lamington Day」としてラミントンを祝う日まで設けられています。

名前の由来

ラミントンという名称は諸説あるのですが、1896年から1901年までクイーンズランド州総督であったラミントン卿、またはその妻であるラミントン夫人から名付けられているのではと言われております。他にも、ラミントン卿のお気に入りであったホンブルグ・ハットに形が似ているところから「ラミントン」と名付けられたなども。ただ、資料は残っていないのですがラミントン卿はラミントンがあまり好きではなかったという話もあるようです。

ラミントンの基本レシピ

出典：recipe.rakuten.co.jp

材料（4人分）・バター（室温に戻しておく）……120g ・グラニュー糖（キビ砂糖等でもＯＫ）……80g ・たまご……2つ・バニラオイル……少々・薄力粉（ＢＰと一緒にふるう）……200g ・ベーキングパウダ……小さじ1/2杯・ミルク……100cc ・粉糖（ふるう）……200g ・ココアパウダー大さじ……4杯・湯……大さじ4杯・ココナッツ……適量材料は4人分、とても甘いお菓子を食べやすいようにアレンジしたレシピです。スポンジケーキからアイシングソースまで手作りで作ってみたい方にオススメの基本レシピです。

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