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ライター : emi_
お料理を作るのはもちろん食べることも大好きです。仕事柄、地方に行くことが多いので、おいしいものはないかな？といつも探しています。趣味はわんこと公園で昼寝。たき火。皆さんにお…もっとみる
IH土鍋の選び方
選び方のポイント
IH対応土鍋の大きさは通常の土鍋と同じです。3～5号（幅約15～20cm）は1人用、7号（幅約25cm）は2～3人用、8号（幅約28cm）は3～4人用、9号（幅約31cm）は4～5用となっております。号数により大きさが変わりますので家族の人数や作る料理の量などを考え選んでください。
できれば、少し大きめの土鍋を購入することをおすすめします。大きめの土鍋でしたら、鍋料理だけでなく、蒸し料理やおでんなどの煮込み料理、また、友達や会社の同僚など知人を招いての鍋パーティーなどで活用できます。
IHクッキングヒーターは当たり前ですがIH対応の土鍋しか使えません。使える鍋か見分けるには、SGマーク「IH」「CH-IH」の表記がきちんとあるか確認して購入するようにしてください。
土鍋の深さとデザイン
土鍋の深さですが、浅型の場合は空炊きができるものが多く、焼き物や蒸し物に向いていると思われます。また、テーブルに置いたとき鍋の中身が見やすく食材を取り出しやすいというメリットがありますが吹きこぼれやすいというデメリットもあります。
深型の場合は、吹きこぼれがしにくく、鍋料理、煮物やご飯などを炊くときとても便利です。
土鍋の材質は大きく分けて3種類あります。表面がツルルツした萬古焼き、土鍋を日本で初めて生産した伊賀焼、今はセラミックで作られている土鍋もあります。
デザインも定番のものから、シンプルでスタイリッシュなものもあれば、ゴツゴツした昔ながらの味がある土鍋とさまざまです。
IH対応土鍋の使い方
IH対応土鍋にも「目止め」が必要な土鍋もあります。せっかく購入したなら長く大切に使いたいですよね。「目止め」は土鍋の大切な作業です。
目止めとは新しく購入した土鍋でお粥さんを作ったり、小麦粉を煮ること。土鍋の特性として吸水性があります。吸水性は汚れ、ニオイ、カビの原因にもなるので目止めでコーティングしましょう。
また、お粥さんや小麦のでんぷん質が土鍋の小さな穴などを埋めてくれ、水漏れや小さな穴からのひび割れも防いでくれます。煮込んだらそのまま冷めるまで置き、キレイに洗って一度乾燥させてから使ってください。
土鍋は急激な温度の変化に弱いので熱くなった土鍋を水などで急激に冷やすと割れてしまう恐れもあるので気をつけてくださいね。
手に入れやすい！リーズナブルな土鍋3選
⒈ NATURAL ニューIH対応土鍋
ITEM
NATURAL ニューIH対応土鍋 8号 ホワイト 3-4人用
サイズ：幅27.5×奥行24×高さ13.5cm
重量：約2000g
￥2,190 ※2018年04月10日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
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シンプルなデザインのNATURAL ニューIH対応土鍋8号です。3〜4人用でこのお値段はとってもリーズナブルですね。
ロープライスでもIHでしっかりと使え2〜3人家族なら丁度いい大きさだと人気のIH対応土鍋です。
【仕様】
■サイズ：幅27.5×奥行24×高さ13.5cm
■重量：約2000g
■材質：耐熱陶器 蓋-陶器
■カラー：明るい白
■価格：¥2190
⒉ IH対応土鍋 8号 白刷毛目
ITEM
吹きこぼれしにくい IH対応 土鍋 8号 白刷毛目
サイズ：約幅29×奥行き24×高さ15.5cm
重量：2.09kg
￥2,958 ※2018年04月10日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
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深型で吹きこぼれがしにくいタイプの IH対応土鍋です。
こちらの土鍋には焦げ付き防止陶器穴あきプレート、発熱ステンレスプレートが付属されています。
発熱ステンレスプレートを敷けば IH対応土鍋に、発熱ステンレスプレートを敷かなければ直火でも使用することができます。このお値段で IHにも直火にも対応できるのはかなりお得ではないでしょうか。
【仕様】
■サイズ：約幅29×奥行き24×高さ15.5cm
■容量：約1.9ml
■重量：2.09kg
■材質：耐熱陶器
■価格：¥2958
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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