こんな贅沢な組み合わせアリ!? 福井県の名物「ボルガライス」をご紹介

「ボルガライス」とはどんな料理なのか知っていますか？福井県越前市、武生（たけふ）の名物で、30年ほど前から越前市民にこよなく愛されている料理なんです。ボルガライスが食べられるお店は現在越前市に20店舗以上もあり、越前市が総力を挙げて全国にアピールしている食べ物なんですよ。

今回はボルガライスとはどんな料理なのか、越前市民のボルガライス愛や遠方でもお家で楽しめるボルガライスレシピもご紹介します！

越前市武生名物・ボルガライス。名前だけではどんな料理か想像がつきにくいですが、オムライスの上にトンカツを乗せ、特製のソースをかけたボリューム満点のご飯ものです。ソースはデミグラスソースが主流ですが、各店舗が腕によりをかけたソースで勝負。カレーをかけたものはボルガライスには当てはまらないようです。

気になるのはボルガライスの名前の由来。諸説あるようで、ロシアの卵料理「ボルガ」からきているという説やイタリアのボルガーな地方で食べられていた節など、いろんな説が飛び交っているようです。

飲食店で食べられるのはもちろん、近年ではキッチンカーでの販売や、食べやすくスティックタイプになったボルガライスなども登場しているのだとか。それだけ越前市民に愛されているということですね。

ボルガライスの基本はオムライス＋トンカツ＋ソース。日本人の大好きな洋食の最強コラボといえるでしょう。オムライスの中身は野菜たっぷりのケチャップライスやチキンライスなど、各店舗によって違います。薄焼き卵でケチャップライスを巻いたオーソドックスなオムライスの場合もあれば、ふわとろの卵をケチャップライスにかけたタイプもあります。

トンカツはまるごと1枚、オムライスの上にドドーンと鎮座。これだけでも満足感がありますが、ここに特製のソースがたっぷりとかかっています。デミクラスソースであったり、ケチャップととんかつソースをベースとしたソースであったりとお店の特色が現れています。越前市のスーパーではボルガライスのソースも売られており、お家でもボルガライスが楽しまれています。お弁当に持っていく市民も多いようですよ。

越前市激推しのボルガライスは、コンビニでも売られていました！2013年3月、デイリーヤマザキから中京エリアで販売されたのをはじめとし、その後ファミリーマートやローソン、サークルKサンクスなど各コンビニがこぞってボルガライスを発売。主に北陸エリアや中京エリアでの販売であった中、2016年5月には近畿圏にもその範囲を広げ発売されました。

オムライスとトンカツにたっぷりソースのボルガライスは、越前市民だけではなく日本人なら誰もが愛する味に違いありませんよね。今後もコンビニでのボルガライスの登場を熱く待ちましょう！

なんとボルガライスをこよなく愛する「日本ボルガラー協会」なる団体が存在するんです！ボルガライス愛が溢れる越前市職員による、ボルガライス推進を目的とした協会で、2010年に設立されました。

「こんなにおいしいボルガライスを越前市だけのものにするにはもったいない！」と立ち上がった協会員が、ボルガライスのおいしさを日本全国、多くの人たちに知ってもらおうと日々奮闘しています。本部は越前市にあり、その他県境を越えて岐阜や富山、さらには遠く離れた横浜にも支部があるのだとか。会長は「ボルガチョフ」と呼ばれ、ボルガライスを愛する会員は「ボルガラー」と呼ばれるのだそうです。

ビーフシチューのコクのあるソースがとんかつと抜群に合うボルガライス。レシピではご飯には味付けしていませんが、もちろんケチャップライスにしてもOKです。ソースには玉ねぎやにんじん、キャベツなどお野菜たっぷり。コーヒーフレッシュを加えることで味にさらなるコクと深みを生み出しますよ。

こちらはトンカツではなく、ヘルシーな鶏ささみのカツを使用したボルガライスです。オムライスが見えなくなるほどたっぷりかかっているのハヤシライスソース。カツをソースに絡めて食べると至福の味わいですよ。ハヤシライスを作りすぎた翌日のリメイク料理としても活躍しそうですね。

トマトソースにデミグラスソース、とんかつソースと3種類のソースがかかったお得感満載のボルガライスです。ひと皿でいろんな味が楽しめるなんて贅沢ですよね！とんかつソースとオムライスの組み合わせも◎。とんかつを作る時間がない場合はスーパーで揚げられたものを使用しても。とんかつを作る際に多めに作っておき、冷凍するとボルガライスを作る際にも手間が省けます。