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ラーメンのメニューはほかにも！
ガッツリ食べたい人に！まぜそば
煮干中華の次に人気のあるのがこの「まぜそば」です。タレも煮干し系のダシですが、とくに粉末などは見当たらず、それでいて煮干しがふわっと香ります。麺はまぜそばによく合う太麺を使用していて、食べるたびに小麦が香るおいしい自家製麺です。
スモークチャーシューなど、3種類ほどの刻みチャーシューがトッピングされ、野菜などもすべて富良野産。地産地消にこだわる姿勢がこのあたりにも表れています。最後にサービスのご飯をもらって、残ったタレと混ぜて食べるとお腹いっぱいになると好評です。
毎日5食限定！濃い煮干し中華
煮干中華でも十分に煮干しの香りと味を楽しめるのですが、それでは物足りないという煮干し好きには、この「濃い煮干し中華」をおすすめします。毎日5食だけの限定ラーメンで、煮干しがガツンとくる濃厚な味わいが特徴です。
なかなかな色合いのスープですが、強烈な煮干しの香りと味以外、麺やトッピングなど煮干中華と変わりありません。東京あたりの強い煮干しスープに慣れている人や、普通の煮干中華では物足りない人には、断然おいしいと評判のラーメンです。
秀逸！石臼挽き中華そば2016
富川製麺所自慢の石臼挽き中華麺で作るラーメンです。スープは昆布と煮干しの魚介ダシに、丸鶏を加えて作られます。魚介ダシの深みと鶏のコクがあるWスープには、自家製の鶏油が浮かんでいて、鶏の香りを一段と引き立たせてくれます。
見た目がそばのような麺は、ラーメンとそばの間といった食感で、全粒粉と小麦の香りがする中細麺がこのスープによく絡みます。大きなチャーシューなど具材とのバランスがいい、渾身の一杯です。
富良野とみ川が『ミシュランガイド北海道 2012特別版』で、調査員おすすめでコスパの高いお店を評価するビブグルマンに選ばれましたが、その原動力となったのがこの「石臼挽き中華そば2016」なんだそうですよ。
らー麺ソフトで口直し♩
ユニークなビジュアルとネーミングだけでなく、その味わいもまたユニークな「らー麺ソフト」。オツな味で結構おいしいという意見もあれば、スイーツとして邪道だというネガティブな意見もあることも確かです。
しかし賛否両論があっても、注目を浴びて評判になっていることは事実ですし、その話題性自体が店主の思うところではないでしょうか。富良野を訪れることがあれば、おいしいラーメンをいただいて、食後にせひともらー麺ソフトをデザートにどうぞ♩
店舗情報
■店舗名：煮干中華 ゆきと花
■最寄駅：JR根室本線 富良野駅
■住所：北海道富良野市幸町8番5号 フラノマルシェ2
■電話番号：0167-56-7437
■営業時間：
[ランチ]11:00～15:00
[ディナー]17:00～20:00
■定休日：水曜日
■参考URL：https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010403/1049099/
■公式HP：http://www.furanotomikawa.com/index.php?FrontPage
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