サンナッチとは？動くタコで有名な韓国料理の正体

ライター : macaroni 編集部

韓国で愛されるサンナッチとは？

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韓国料理好きに愛される「サンナッチ」。別名サンナクチと呼ばれ、日本語で「生きているタコ」という意味の料理です。日本であまり見かけないテナガダコという韓国のタコを使っています。

味わいはとてもシンプルで、ごま油と塩でいただきます。酢やコチュジャンとも相性抜群です。文字通り踊り食いのため、口の中で吸盤がくっつくことがよくあるそうです。

知っておきたい、サンナッチの作り方・レシピ

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材料

・生きているタコ、または新鮮なタコ
・塩
・ごま油
・コチュジャン（お好みで）
・酢（お好みで）
・そのほかお好みの調味料

調理工程

タコをきれいに洗い、吸盤部分の汚れと砂を取り除きます。ぬめりが軽く取れたら、足を食べやすい大きさにカットしたら完成です。

塩、ごま油に和えてもよし、コチュジャンにつけてもよし、お好みで召し上がってください。テナガダコが見つからないときは、普通のタコでも試してみてくださいね。

吸盤をよく噛む！サンナッチの食べ方

出典：snapdish.co

ウニョウニョ動くタコを箸でつかみ、お好みの調味料をつけて食べます。口の中に吸盤がくっついて取れなくなるおそれがあるので、気をつけましょう。

まず最初に、吸盤を噛むように食べるのが安全。吸盤を噛まずに飲み込むと、吸盤が喉にくっついてしまう可能性が高いのです。口の中でもよく動くので、繰り返し咀嚼をして食感や歯ごたえを楽しみつつ、吸盤もよく噛んでから飲み込んでくださいね。

サンナッチが食べられる！東京都内のおすすめ店4選

1. ママチプ（新橋）

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3,000円

水槽で泳いでる元気なタコを使う料理が人気の韓国料理のお店です。タコが元気すぎて、お皿から逃げ出すこともあるほど……！

「サンナッチ」はタコの生臭さがなく、コリコリの食感が評判です。生きのいいタコを食べられるのは嬉しいですね。タコがない時もあるので、事前に予約するのがおすすめ。サンナッチ以外の韓国料理もおいしいので、ぜひ行ってみてくださいね。

2. テジョンデ（新大久保）

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2,838円（税込）

新大久保にある「テジョンデ」のサンナッチは、水槽から出したイイダコを調理しています。ごま油の香ばしい風味と酢コチュジャンとふたつのソースで楽しめますよ。

コリコリ食感にハマるリピート客も多いそう。日本のコリアンタウンと言われる新大久保で、本場韓国の雰囲気を感じながらいただけます。

3. 卜傳（ぼくでん）（銀座）

1,738円

銀座にある「卜傳（ぼくでん）」のサンナッチは、まったく臭みがなく抜群の歯ごたえがが評判です。品質の高いタコしか扱ってないので、状況によっては入荷しない場合があるそう。

韓流ピピン麺やカンジャンケジャンなどもおすすめですよ。黒を基調とした銀座らしい高級感のある店内で、本格料理を堪能してみては？

4. チョンギワ新館（赤坂）

出典：gaff.gurunavi.jp

3,300円（税込）

赤坂駅から徒歩2分にある「チョンギワ新館」。「極細冷麺」や「ケジャン」など、こだわりの韓国料理がメディアでも話題です。

「踊り生タコ」というメニュー名のサンナッチは、プリプリの食感が楽しめる逸品。焼肉や鍋だけでなく、こだわりの韓国料理も楽しんでくださいね。

韓国人もハマるサンナッチを東京で堪能しよう

韓国ならではのタコの踊り食い。それぞれお店の特徴があり、活きのいいタコを満喫できますよ。食感や吸盤が口に吸い付く感じを、一度は体験してみていただきたいです。ぜひチャレンジしてみましょう。

※ 記事の内容は、公開時点の情報です。記事公開後、メニュー内容や価格、店舗情報に変更がある場合があります。来店の際は、事前に店舗にご確認いただくようお願いします。