【エリア別】渋谷ラーメン15選！渋谷在住10年のグルメマニア厳選！

渋谷のマークシティ側の坂をあがった場所にある「はやし」。どのラーメン情報サイトをみても、東京都内23区の上位にランクインしている有名店です。渋谷のキングオブラーメンと呼ぶにふさわしいですね。

シンプルで清潔感のある店内は、アイボリーの壁にダークブラウン色でまとめたカウンターで、大人の雰囲気を漂わせます。女性でも入りやすいので、おひとりさまランチにもおすすめ。

メニューは「味玉らーめん」、「焼豚らーめん」、「らーめん」の3種類。こちらのラーメンは、心技体（スープ・麺・具）の調和が完璧なんです。また食品添加物を一切使わず、天然の素材の風味をいかしているのも魅力。

「はやし」の真骨頂は、なんといっても濃厚でありながらもマイルドな口当たりのスープにあります。鶏ガラと豚骨と魚介の出汁をかけあわせたトリプルスープなのですが、どれかが主張しすぎることなく、見事に調和がとれているんです。

立体的で厚みを感じる味わいなので、各材料をふんだんに使用しているのでは……と思います。もちもちの中太麺は、コシがありスープをしっかり絡ませています。

まずは、シンプルに「らーめん」でお店の味を楽しんでみてくださいね。

茨城県、奥慈産のたまごを使用した、とろ〜り半熟の味玉がトッピングされています。マイルドで粘度の高いスープに黄身のコクが加わって、さらに濃厚な1杯になるんですよ。肉厚のチャーシューは控えめに味付けしてあり、全体のバランスを考えた仕上がりになっています。

メンマ、ネギ、ゆずの皮がよいアクセントになっており、まさに名脇役。

「味玉らーめん」に、焼き豚が4枚トッピングされた贅沢な1杯。焼き豚は肉厚で大きく切りわけられており、脂身と赤身のバランスが絶妙。そして、焼き豚がスープの旨みを吸い、スープにはお肉の脂が溶けだし、あらたな味の変化をうむ逸品なんですよ。

これだけボリューミーな焼き豚がのっていてもくどくないのは、あらゆる無駄をそぎ落とした無化調なラーメンだからですね。

ちなみに券売機やメニューにはないのですが、「塩味で」と頼むと追加料金なしで裏メニューが食べられるんですよ。

渋谷のキングオブラーメン「はやし」、絶対満足すること間違いなしなので、行った際には初回から大盛りで頼むのがおすすめです。