「2024 くるみパン オブ・ザ・イヤー」受賞作品発表!
「街のパン屋さんで買える部門」では、投票によって選ばれた上位10商品を対象に、一般社団法人日本パン技術研究所の山本剛史先生、カリフォルニア くるみ協会、そして特別審査員である女優の鈴木保奈美さんの3名が試食審査を実施しています。さっそく、グランプリに輝いた各部門のくるみパンを紹介していきます!
各部門でグランプリに輝いたくるみパンとは?
コンビニ・スーパーで買える袋パン部門
グランプリ受賞した株式会社タカキベーカリーの担当者は、「この度は、輝かしい賞を頂戴し誠に光栄に思います。いつもご愛顧いただいている皆さまのおかげだと存じます。これからも、”カリフォルニアくるみ”のおいしさを活かした丁寧なパン作りを続け、たくさんの方にお届けできればと思います」とコメントしています。
街のパン屋さんで買える部門
グランプリ受賞したBoule Beurre Boulangerieの担当者は、「今回はパティシェールである妻のアイディアで作った商品の受賞であるため、まさに当店のコンセプトそのものが評価されて、大変嬉しいです。めいっぱい飾ったくるみパンを作ってみました。くるみパンの可能性をお客様に感じていただけて、次の挑戦に意欲がわきます!」とコメントしています。
パン好きインフルエンサー推薦部門
グランプリを受賞したPain des Philosophesの担当者は、「消費者様に評価していただけたことを誠に光栄に思います。これからも、カリフォルニアくるみの良さを引き出したパンを皆様に届けられたらと思っております。」とコメント。また、推薦したパン好きインフルエンサーの麦っ娘さんは、「大好きなお店のパンがグランプリに輝き、大変嬉しく思います。Pain des Philosophesさんにはほかにもくるみを使ったおいしいパンがあるので、くるみが好きな方はぜひ足を運んでみてください!」とコメントしています。
プロ代表、消費者代表の審査員からのコメントも
一方、消費者代表審査員を務めた女優の鈴木保奈美さんは、投票やエントリーに協力してくれた皆さんへ感謝の意を伝え、「数年前まではパン屋でくるみパンを見かけることが珍しかったのに、今ではスーパーでも当たり前に買えるようになった」と、くるみパンの普及を喜びました。また、「優劣をつけることはできないほど、どのくるみパンも素晴らしい。すべてのくるみパンに祝福を送りたい」と、温かいメッセージを添えました。
栄養とおいしさが詰まったくるみパンを試してみて
カリフォルニア くるみ協会(California Walnut Commission)とは?
受賞したくるみパンの商品詳細
■グランプリ
「石窯くるみパン」 株式会社タカキベーカリー
価格:¥170(税込)
販売地域:全国 ※北海道・東北・信越・沖縄県を除く
※地域により一部販売していない場合あり
商品紹介:ほんのり甘い生地にカリフォルニア産くるみを練り込み、石窯で香ばしく焼き上げました。自家製発酵種と小麦ブラン、粗糖の深い味わいに、大粒くるみの旨味と香ばしさが広がります。
■金賞
「しっとりくるみ蒸しパン2個入」 敷島製パン株式会社(Pasco)
価格:¥153(税込) ※2024年12月現在
販売地域:東北、関東、中部、関西、中国、四国地区
商品紹介:三温糖と黒糖蜜を使用した、くるみトッピングの国産小麦蒸しパン。しっとり生地とほどよい甘さが特徴で、そのままでも温めてもおいしく楽しめます。
■優秀賞
「くるみあんぱん」 フジパン株式会社
価格:¥136(税込)
販売地域:東北・関東エリア
商品紹介:くるみ入り生地で粒あんを包み、ふんわり焼き上げたあんぱん。香ばしいくるみと甘いあんの絶妙なバランスが楽しめます。
■グランプリ
「ピカンテ」 Boule Beurre Boulangerie/東京都
価格:¥420(税込)
商品紹介:くるみパンを引き立てる脇役をすべてそろえ、菓子職人の視点で仕上げた見た目にもインパクトのあるパン。
■金賞
「クイニーアマン風くるみパン」 LA VIGNE AKIKO/東京都
価格:¥370(税込)
商品紹介:くるみペーストとバターを折り込んだクロワッサン生地で自家製くるみ餡を包み焼き上げたパン。キャラメルリゼしたくるみのザクザク食感が絶品です。
■優秀賞
「三種柑橘のくるみパン」 パンのみせアンヌアンネ/東京都
価格:¥518(税込)
商品紹介:北海道産石臼挽き粉とフランス産小麦を使用し低温長時間発酵させた風味豊かな生地に、オレンジ、ゆず、シトロンとくるみを練り込み、爽やかさと香ばしさを味わえる食事パンです。
■審査員特別賞
「くるみパン」 オーケー/関東・関西エリア
価格:¥238(税込)
商品紹介:パネトーネ種を配合した、ソフトでしっとりした生地に25%のくるみを練り込み、香ばしさとほのかな甘味を感じられるくるみパンです。
■グランプリ
「ポミエ」 Pain des Philosophes/東京都
価格:¥690(税込)
推薦インフルエンサー:麦っ娘(Instagram:@pan_art.museum)
商品紹介:砂糖とフレッシュジンジャー、ワインで煮たリンゴとローストくるみを使い、りんご酵母で長時間発酵させたパン。りんごの木をイメージして作られています。
■金賞
「イチゴノワレザン」 TOLO PAN TOKYO/東京都
価格:¥470(税込)
推薦インフルエンサー:パンくん(Instagram:@pan.commu)
商品紹介:「香り勘違い」をコンセプトに、赤ワインを連想させる成分を組み合わせたパン。ライ麦をベースにサワー種で酸味を加え、くるみにはスパイスとレモンゼストをまとわせ、樽で熟成されたような風味を表現しています。
■優秀賞
「パンオノワ」Le Ressort/東京都
価格:¥390円(税込)
推薦インフルエンサー:パンくん(Instagram:@pan.commu)
商品紹介:ミルキーな味わいのセミハードパンの中にたっぷりとくるみが入っています。
歯切れよいパンにくるみの味わい、食感が人気のパンです。