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焼きそば
Photo by macaroni
Voynichの焼きそば
平打ち麺と具沢山の野菜を一緒に炒めて作る焼きそばです。ただし、日本で食べ慣れている焼きそばとは全く異なり、麺はムチっとした食感が特徴。味付けは先ほど紹介した手羽先料理と似ており、しょうゆベースに甘みのあるソースが絡みます。これが香港スタイルの焼きそばです。
Voynich（花圖/ヴォイニッチ）
3. 上海蟹
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MOTT32の上海蟹
上海蟹は毎年9月〜11月の時期に出回り、香港の家庭では一般的に食べられています。街中を歩いていると、お店のショーケースに上海蟹が並ぶ専門店もありましたよ。特にオスの蟹ミソが濃厚でおいしいようです。
MOTT32（モット32）
ミシュラン星付きのレストラン。重厚感のある内装で照明や装飾品、ひとつひとつのインテリアにこだわり、ゴージャスな空間が広がります。上海蟹は丁寧に食べ方を教えてもらえますよ。そのほか洗練されたモダンチャイニーズ料理を食べられます。人気店で予約が取りづらいため、スケジュールが決まったら早めに押さえておくのがポイント。
ミシュラン星付きのレストラン。重厚感のある内装で照明や装飾品、ひとつひとつのインテリアにこだわり、ゴージャスな空間が広がります。上海蟹は丁寧に食べ方を教えてもらえますよ。そのほか洗練されたモダンチャイニーズ料理を食べられます。人気店で予約が取りづらいため、スケジュールが決まったら早めに押さえておくのがポイント。
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4. エッグタルト
Photo by macaroni
かつて香港は西洋と交流が盛んだったことから、定着したエッグタルト。日本でもお馴染みのスイーツですよね。パイのサクサク感、エッグカスタードのやさしい甘さは日本人の好みにもあった安心の味。
特別な場所に買いに行かなくても、地元のパン屋さんに足を運べば冷蔵ケースで売られているほど、マンゴープリンと並んで広東料理を代表するデザートです。
特別な場所に買いに行かなくても、地元のパン屋さんに足を運べば冷蔵ケースで売られているほど、マンゴープリンと並んで広東料理を代表するデザートです。
5. アジアのベストバー50 選出店
香港は夜もおすすめ。高層ビル群の夜景を眺めたり、バーに出かけて普段とは違う特別な夜を過ごしたりするのも良いでしょう。治安がいいため、安心して出かけられますよ。
Quinary（クワイナリィ）
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EARL GREY CAVIAR MARTINI
モコモコとした泡が特徴のアールグレイキャビアマティーニ
バーに行くならアジアのベストバー50に選ばれた、 Quinary（クワイナリィ）とThe Aubrey（ザ・オーブリー）がおすすめ。Quinaryは、創作カクテルに力を入れる若者に大人気のバーです。
The Aubrey（ザ・オーブリー）
Photo by macaroni
レッドカーペットを進んだ先に広がる店内
The Aubreyは、アジアのベストバー50で10位に選出されました。マンダリンオリエンタルホテルの25階にあり、クラシックな雰囲気が漂うバーです。上空からビクトリア湾と香港の煌びやかな夜景を楽しめます。
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Lonely Street
麦焼酎にシナモンやはっさくなどが入った甘酸っぱいカクテル
Quinary (クワイナリィ)
The Aubrey（ザ・オーブリー）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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