低カロリーすぎるダチョウ肉!食べないワケにはいかない3つの理由

「オーストリッチ」というお肉をご存知だろうか? なんでもダチョウ肉のことを指すようで、低カロリー、低コレステロール、高タンパクという栄養価に優れたお肉です。しかも、その味は牛肉に近く、クセも全くナシ。詳しくご紹介します。

「オーストリッチ」って何? 皮革製品じゃないの?

オーストリッチという単語を聞いて、何を思い浮かべますか?高級皮革製品をイメージする方が多いと思います。そもそもオーストリッチとは、どんな生き物か知っていますか?

実は、駝鳥(ダチョウ)のことなんです。

6万年前に描かれたとされる狩猟民族ブッシュマンの洞窟の壁画に描かれるなど、有史以前から狩猟対象として利用されていたそうです。そして1993年の南アフリカからのオーストリッチの輸出が認められたことから、今や世界各国40カ国以上で飼育され、20世紀頃から食用としても注目され始めました。
日本でも、1991年にイスラエルから沖縄へ初めて産業目的のオーストリッチが導入されて以来、国内各地で飼育されるようになったのです。

1. ダチョウ肉は低カロリーで高タンパク・低脂肪!

オーストリッチの肉は他の食肉と比較して、とても低カロリーでしかも高タンパクなヘルシー食品です。また、赤肉ですから鉄分をはじめミネラルも豊富です。

肉の種類     カロリー  たんぱく質  脂肪    鉄分    コレステロール
オーストリッチ   97    22g      2g    2.9mg    58mg
鶏肉        140    27g      3g     0.5mg    73mg
牛肉        240    21g     15g    2.5mg    77mg
豚肉        275    24g     19g    1.2mg    84mg

出典: japan-ostrich.org

牛肉や豚肉よりもかなり低カロリー!必要なたんぱく質が摂れる上、脂肪やコレステロールが低いことが、一目瞭然ですね。

2. 味は牛肉に近い!? 臭みやクセがなく赤身肉の旨味が魅力

オーストリッチのおいしさは、赤身の旨みが詰まったジューシーで柔らかい肉質が特徴です。鳥類のイメージから、淡白な味で身がしまった食感を想像しますが、実際には「牛肉に似た味だけど、あっさりしてる」、また「馬刺みたいで柔らかくておいしい!」という意見もあるんです。
柔らかく上品な甘み、ぜひとも味わってみたいですね。

3. カルニチンという”脂肪燃焼効果”が期待できる物質を含んでいる

L-カルニチンは、アミノ酸の一種で、脂肪燃焼の働きをするミトコンドリアへ脂肪を運ぶ役割があります。L-カルニチンが含まれる食品を摂ることで、効率よく脂肪を燃焼し、太りにくい体を作ることができます。
ちなみに、「クレアチン」という物質も多く含んでおり、エネルギーの産生を促すことで、運動効果を高め、サプリメント等でスポーツ選手の間でも多く利用されているようです。また筋肉の修復や回復を早める効果もあるようですよ。
クレアチンは筋肉へのエネルギー供給を増大し運動機能を高める機能をもっています。
又高齢者の日常的な運動能力の改善にも役立つといわれており、高齢者の健康への貢献が期待されるお肉であると考えられます。

出典: www.k-ostrich.com

【都内】美味しいダチョウ肉を食べられるお店3選

1. 【赤坂】サファリ

こちらでは、都内でエチオピアカレーが食べられるとてもめずらしいお店。夜は様々なアフリカ料理がメニューに並ぶ中、オーストリッチのたたき(800円)やステーキ(1,400円)がいただけますよ。
■店舗名:サファリ (SAFARI)
■最寄駅:赤坂駅から徒歩1分
■電話番号:03-5571-5854
■営業時間:
[平日]ランチ:11:30~14:00、ディナー:17:00~23:30(L.O.22:30)
[土曜]17:00~23:30(L.O.22:30) ※10名以上で営業    
■定休日:日曜・祝日 ※10名以上の予約で営業
■禁煙・喫煙:全面喫煙可
■参考URL:https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13050257/
■公式HP:https://www.facebook.com/SAFARI-AFRICAN-RESTAURANT-BAR-209139565797870/?ref=hl

2. 【表参道】表参道バル エル ヴエロ

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