塩もアルミホイルもいらない！安いステーキ肉のおいしい焼き方に「過去一うまくできた」

鳥羽周作シェフによる、ステーキ肉の焼き方レシピを実践してみました。リーズナブルな牛肉を、おいしくいただく方法とは？正解はひとつではないですが、簡単かつおいしく仕上がり、おうちごはんに大活躍しそうなテクニックです。 2024年5月21日更新

ライター : akiyon

webライター

鳥羽シェフが投稿。スーパーで買った牛ステーキ肉の焼き方

永久保存版
スーパーで買ったステーキ肉の焼き方

冷蔵庫から取り出して40分ほど待って
常温になったステーキ肉を用意
この時に塩をしないのがポイント

包丁で筋に切れ込みを入れ
フライパンを熱々になるまで温めたら
多めに油を引いて肉をフライパンに入れ
揚げ焼きのイメージで触らず… pic.twitter.com/l2ix4XnwLo
— 鳥羽周作 (@pirlo05050505) May 3, 2024

スーパーで買ったリーズナブルな牛ステーキ肉。ブロック肉とはいかないまでもそこそこ厚みがある場合、どう焼いたらいいものなのか……。レシピを検索してみても、なかなかしっくりくる答えが見つからないという方も多いのではないでしょうか。

そんな悩みを解決すべく、X（旧 Twitter ）に投稿された、鳥羽周作シェフ（@pirlo05050505）のレシピをご紹介。コメント欄には「楽なのにおいしい」「過去イチうまくできた」という声が寄せられています。

工程が少なく、ちょっとしたコツやポイントを押さえておくだけで簡単に作れそう！さっそくトライしてみたいと思います。