目次
温菜
シーフードのパエリア
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スペインの代表的なメニュー「シーフードのパエリア」。大きな鍋で作られた豪華な見た目はもちろん、シーフードの旨みが染み込んだお米が旨みたっぷりですよ。
マグロのロースト プロヴァンス風
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胴切りにしたバチマグロをにんにくやハーブで一晩マリネし、低温でローストして仕上げた「マグロのロースト プロヴァンス風」。
しっとりとしたマグロは噛むほどに旨みが増し、添えてある甘みたっぷりな野菜とも相性抜群です。酸味のあるグリビッシュソースともよく合いますよ。
しっとりとしたマグロは噛むほどに旨みが増し、添えてある甘みたっぷりな野菜とも相性抜群です。酸味のあるグリビッシュソースともよく合いますよ。
パン
メロンデニッシュ
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カスタードクリームのうえにフレッシュメロンをのせた「メロンデニッシュ」。メロンのジュワっとした甘い果肉と果汁感、デニッシュのサクサク食感を味わえます。
デザート
ピスタチオとフロマージュブランのムース グリオットチェリーのアクセント
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ピスタチオムースにチェリーとフロマージュブランを合わせたひと品。レストランの雰囲気をイメージした鶏の羽や花などのモチーフが使われた、華やかなデコレーションのケーキです。
ふんわりとなめらかなくちどけで、濃厚なピスタチオの風味が抜群。チェリーの酸味もアクセントに。
ふんわりとなめらかなくちどけで、濃厚なピスタチオの風味が抜群。チェリーの酸味もアクセントに。
カシスとオレンジのムース
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黄色のクリームのうえに食用の花を飾った「ラプンツェル」をイメージしたケーキ。カシスの酸味とコクの丸マスカルポーネムースのバランスがよく、オレンジの香りがさわやかなケーキです。
ミニコーン（3種）
Photo by cjhina0515
ひと口で楽しめる抹茶、ショコラ、ストロベリーの3種類のミニコーン。
抹茶はバニラコーンのなかに塩入のこしあん、抹茶クリーム、抹茶パウダーをかけて大納言を飾って仕上げたひと品。ショコラはチョコ味のコーンのなかに生チョコ、チョコクリーム、チョコソース、チョココポーが入っています。
ストロベリーはイチゴ味のミニコーンのなかに苺ジャム、苺クリーム、苺パウダーとラズクリスピーで飾りつけしたデザート。3種類を食べ比べるのがおすすめ。
抹茶はバニラコーンのなかに塩入のこしあん、抹茶クリーム、抹茶パウダーをかけて大納言を飾って仕上げたひと品。ショコラはチョコ味のコーンのなかに生チョコ、チョコクリーム、チョコソース、チョココポーが入っています。
ストロベリーはイチゴ味のミニコーンのなかに苺ジャム、苺クリーム、苺パウダーとラズクリスピーで飾りつけしたデザート。3種類を食べ比べるのがおすすめ。
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